Hva er de forskjellige typene vegetarisk kake?

Begrepet vegetarisk kake kan brukes til å beskrive kake som er laget uten bruk av visse animalske produkter, og kan også gjenspeile en forpliktelse fra kokken for å bruke ingredienser som er hentet fra produsenter som spesialiserer seg på organiske og grusomhetsfrie jordbruksmetoder. Vanligvis er kake en søt bakt god som ikke inneholder kjøtt, selv om noen kaker inkluderer ister, som er gjengitt svinekjøttfett, eller en mousse som kan omfatte gelatin, som er laget av dyredeler. Når en kake anses å være vegetarianer, tilberedes den ofte uten inkludering av egg, meieriprodukter eller begge deler.

Vegetarisme er en kostholdspraksis som utelukker kjøttprodukter, og folk praktiserer vegetarisme av forskjellige årsaker, inkludert helseproblemer og en filosofisk eller religiøs motstand mot å drepe dyr. Det er flere nivåer av vegetarisk overholdelse, og noen vegetarianere kan eliminere andre ikke-kjøtt, men dyr-avledede matvarer fra kostholdet. Til eksamenPle, noen vegetarianere kan eliminere egg, meieri eller begge deler fra kostholdet. De som eliminerer alle dyreprodukter fra diettene sine, er vanligvis kjent som veganere. Veganere kan også ekskludere honning, som er produsert av bier, og noen typer granulert sukker, som kan lages med dyreben, så det å lage en vegetarisk kake til en veganer kan være en mer kompleks prosess enn å lage en kake til en vegetarianer.

Mange vegetariske kaker inkluderer ikke egg, og oppskrifter på disse kakene kan stole på andre ingredienser for smak, tekstur og surdeig. Disse andre ingrediensene kan omfatte oljer og fett, fruktpuré eller til og med eggerstatninger. Tilsvarende vil frostingen eller fyllingen til en vegetarisk kake benytte seg av vegetariske eller veganske ingredienser.

Når du lager en vegetarisk kake, bør kokker være oppmerksom på kostholdsrestriksjonene til de som skal spise kaken. Det er kanskje ikke nok til å lage en kake som DOES inkluderer ikke biprodukter fra dyr som gelatin eller smult. Kokken kan også være nødt til å eliminere smør, egg og eggehviter, så vel som sukker granulert i en prosess som bruker dyreben. En annen vurdering for noen som tilbereder en vegetarisk kake, er å sikre at alle tilberedte ingredienser på samme måte ikke inkluderer problematiske ingredienser. For eksempel, hvis en kokk bruker en kakeblanding, bør han eller hun gjennomgå ingrediensene for å sikre at blandingen er vegetarisk eller vegansk. Hvis sjokolade brukes som ingrediens, bør kokken på samme måte sikre at den ikke inkluderer meieriprodukter.