Was sind die verschiedenen Arten von vegetarischen Kuchen?
Der Begriff vegetarischer Kuchen kann verwendet werden, um Kuchen zu beschreiben, der ohne die Verwendung bestimmter tierischer Produkte hergestellt wird, und kann auch eine Verpflichtung seitens des Kochs widerspiegeln, um Zutaten zu verwenden, die von Produzenten stammen, die sich auf biologische und grausamkeitsfreie landwirtschaftliche Methoden spezialisiert haben. Normalerweise ist Kuchen ein süßes Backguten, das kein Fleisch enthält, obwohl einige Kuchen Schmalz enthalten, das Schweinefett wiedergegeben wird, oder ein Mousse, das Gelatine umfasst, das aus Tierteilen besteht. Wenn ein Kuchen als vegetarisch angesehen wird, wird er oft ohne die Einbeziehung von Eiern, Milchprodukten oder beides zubereitet.
Vegetarismus ist eine Ernährungspraxis, die Fleischprodukte ausschließt, und die Menschen praktizieren Vegetarismus aus verschiedenen Gründen, einschließlich gesundheitlicher Bedenken und einer philosophischen oder religiösen Opposition gegen Töten von Tieren. Es gibt mehrere vegetarische Einhaltung, und einige Vegetarier können andere nicht fleischige, aber tierische Lebensmittel aus ihrer Ernährung beseitigen. Zur PrüfungPle, einige Vegetarier können Eier, Milchprodukte oder beide aus ihrer Ernährung beseitigen. Diejenigen, die alle tierischen Produkte aus ihrer Ernährung beseitigen, sind in der Regel als Veganer bekannt. Veganer können auch Honig ausschließen, der von Bienen hergestellt wird, und einige Arten von granuliertem Zucker, die aus Tierknochen hergestellt werden können. Daher kann ein veganischer Kuchen für einen Veganer komplexer sein, als einen Kuchen für einen Vegetarier zu machen.
Viele vegetarische Kuchen enthalten keine Eier, und Rezepte für diese Kuchen können sich auf andere Zutaten für Geschmack, Textur und Sauerteig verlassen. Diese anderen Zutaten können Öle und Fette, Obstpüree oder sogar Eierersatz umfassen. In ähnlicher Weise wird der Zuckerguss oder die Füllung für einen vegetarischen Kuchen vegetarische oder vegane Zutaten verwendet.
Bei der Herstellung eines vegetarischen Kuchens sollten Köche auf die Ernährungsbeschränkungen derer berücksichtigen, die den Kuchen essen werden. Es kann nicht ausreichen, um einen Kuchen zu machen, den D.OEs enthalten keine Tierprodukte wie Gelatine oder Schmalz. Der Koch muss möglicherweise auch Butter, Eier und Eiweiß sowie Zucker beseitigen. Eine weitere Überlegung für jemanden, der einen vegetarischen Kuchen vorbereitet, besteht darin, sicherzustellen, dass alle vorbereiteten Zutaten ebenfalls keine problematischen Zutaten enthalten. Wenn ein Koch beispielsweise eine Kuchenmischung verwendet, sollte er oder sie seine Zutaten überprüfen, um sicherzustellen, dass die Mischung vegetarisch oder vegan ist. Wenn Schokolade als Zutat verwendet wird, sollte der Koch in ähnlicher Weise sicherstellen, dass sie keine Milchprodukte enthält.