¿Cuáles son los diferentes tipos de cocina vegetariana?
Aunque la mayoría de los vegetarianos generalmente excluyen la carne y el pescado de sus dietas, todavía hay una gran cantidad de opciones de cocina vegetariana disponibles, desde rotini de planta de huevos hasta hamburguesas vegetarianas y envolturas de pita. Los vegetarianos pueden comenzar el día con un desayuno de avena de pastel de zanahoria, panqueques o un batido de frutas. Una comida de medio día puede consistir en sopa de coliflor austriaca dorada, ensalada de fresa o un sándwich de garbanzos. La cocina vegetariana que se sirve para una cena puede incluir calabacín a la parrilla con chile de vegetales, pimientos rellenos de verduras o una cacerola de hongos y frijoles blancos.
El arroz a menudo se presenta en la cocina vegetariana y viene en platos como pilaf tofu picante, arroz con frito simple y piel de arroz. La ensalada de arroz mediterránea presenta arroz marrón de grano largo, pepinos y pimientos y se sirve frío o a temperatura ambiente. Rice también aparece en frijoles negros cubanos y arroz y picadillo de estilo jamaicano. Anacardo de arroz frito vegetariano, arroz marrón brasileño y frijoles negrosS, y la ensalada de lentejas rojos de arroz también son platos vegetarianos comunes.
La pasta es un ingrediente básico en muchos tipos de cocina vegetariana, incluida la pasta de calabaza, la ensalada de pasta de pesto de espárragos y la ensalada de fideos asiáticos. El espagueti con aceitunas y limón presenta aceitunas kalamata picadas, perejil fresco y ajo picados gruesos. Lasaña vegetariana cuenta con vegetales salteados o a la parrilla variados, como calabacín, hongos portobello y brócoli. Cuenta con un tofu relleno de tahini asado, hojas de albahaca picada y perejil italiano picado, y un pesto hecho de albahaca, aceite de oliva y piñones.
La cocina vegetariana también incluye una variedad de hamburguesas vegetarianas, como hamburguesas vegetarianas de quinua, hamburguesas vegetarianas tofu y hamburguesas vegetarianas de frijoles negros. Las hamburguesas vegetarianas de nogal cuentan con arroz marrón cocido combinado con nueces picadas y cebolla. Hamburguesas vegetariadas de lentejas cuentan con lentejas marrones, hojas de laurel y picadascebolla. Las empanadas de tofu horneadas gourmet cuentan con tofu, maíz y apio y están horneados en lugar de fritos. Las hamburguesas de zanahoria cuentan con zanahorias en cubitos, copos de maíz triturados y apio finamente picado y se sirven en bollos de hamburguesa.
Las sopas son otro tipo de cocina vegetariana con muchas variedades disponibles, como sopa de zanahoria de hinojo, sopa de vegetales de frijoles de cebada y crema de sopa de apio. Otras sopas vegetarianas incluyen sopa de tofu de repollo chino, crema de brócoli y sopa de vegetales de albahaca de garbanzos. La cocina vegetariana también incorpora guisos, como el estofado de camar col rizada de col rizada, estofado de frijoles lima y estofado de frijoles rojos jamaicanos.
Los granos se utilizan en una abundancia de cocina vegetariana, incluidas las muffins de nueces de avena y los bollos de grosella de avena. La granola vegetariana, las galletas y el pan de las nueces también cuentan con productos de granos. Los productos de pan, como pan de calabacín, pan de plátano y muffins de zanahoria, son opciones de desayuno vegetariano. Las opciones de postres vegetarianos incluyen artículos como manzanas crujientes, peras escalfadas y sNuestros muffins de arándano crema.