¿Cuáles son los diferentes tipos de postres vietnamitas?
Hay muchos tipos de postres vietnamitas, la mayoría de los cuales incorporan frutos. La fruta fresca, incluidos los plátanos, el mango y la papaya, entre otros, es la forma más popular de postre en Vietnam. Otros postres vietnamitas comúnmente combinan frijoles dulces, frutas y arroz glutinoso en una variedad de dulces y pasteles.
chè es un postre muy popular que tiene una gran cantidad de variaciones. Un postre dulce con una sopa a la consistencia similar a la de pudín, la chè básica consiste en mungo o frijoles de riñón, leche de coco y tapioca de perla junto con ñame dulce o raíz y azúcar y azúcar yuca. Para estos, los cocineros agregan cualquier combinación de frutas. Servido caliente o frío, Chè también se come como refrigerio durante todo el día y es tan popular que hay tiendas dedicadas con chè que es el único elemento en el menú.
xôi es un postre hecho de arroz glutinoso y frijoles. Otros ingredientes incluyen coco, pandan, frutas como el durian y el azúcar para producir una variedad de gustos diferentes. Este postre a menudo colorido CTambién se debe comer como una comida principal, y hay versiones sabrosas que incorporan carnes como pollo o salchicha. Otro tipo de postre vietnamita popular es Chè xôi nươc, bolas hechas de pasta de frijoles mungo, que se cocina y luego cubre con harina de arroz glutinosa. Estas bolas se sirven calientes en una salsa espesa, dulce y de jengibre y a menudo se adornan con semillas de sésamo.
bánh đūc, o pastel vietnamita, contiene harina de arroz no lutinosa, que está hirvida con otros ingredientes variados como el extracto de hoja pandan o el coco. Una vez fresco, esto produce láminas grandes y sólidas que se cortan en bloques gelatinales antes de ser atendidos. Esta versión más dulce tiende a servirse principalmente en el sur del país, mientras que en el norte, Bánh đūc se refiere a un sabroso pastel adornado con ingredientes como carne de cerdo o camarones.
bánh da lơn, como muchos postres vietnamitas, contiene frijoles mungo, harina de arroz y azúcar. Estos son mixtoscon almidón de tapioca, taro y durian con un toque de leche de coco y agua. Las diferentes mezclas están al vapor y luego se combinan en capas alternos. El postre resultante es dulce, suave y colorido.
sâm bô lương es una sopa dulce que se sirve fría. El postre básico contiene las lágrimas de Job, algas, longan seco y jujube rojo. Estos ingredientes se mezclan con agua, azúcar y hielo triturado. Las adiciones comunes a este postre incluyen jengibre, ginseng, bayas de lobo y cebada de perlas.
Otros tipos populares de postres vietnamitas incluyen Bâhn Rau Câu, un pastel de postre de gelatina de agar en capas y con forma que tiene sabor a elementos como Pandan y Coconut Milk. Sinh Tô, la versión vietnamita de un batido, está hecha con una variedad de frutas locales, leche condensada y hielo triturado. Los postres vietnamitas que también son familiares en América del Norte incluyen plátanos maltratados y fritos servidos con helado o jarabe; Bâhn Flan, que es esencialmente un flan de frutas; y daua,Un yogurt congelado dulce y agrio hecho con leche condensada.