Quels sont les différents types de desserts vietnamiens?
Il existe de nombreux types de desserts vietnamiens, dont la plupart incorporent des fruits. Les fruits frais, y compris les bananes, la mangue et la papaya, entre autres, sont lui-même la forme de dessert la plus populaire au Vietnam. D'autres desserts vietnamiens combinent généralement des haricots sucrés, des fruits et du riz gluant dans une variété de bonbons et de gâteaux.
chè est un dessert très populaire qui a un grand nombre de variations. Un dessert sucré avec une soupe à la consistance semblable à un pudding, le chè de base se compose de haricots mungo ou rénaux, de lait de coco et de tapioca perlé ainsi que de la racine et du sucre et du sucre de yucca. À ceux-ci, les cuisiniers ajoutent toute combinaison de fruits. Servi chaud ou froid, le chè est également consommé comme collation tout au long de la journée et est si populaire qu'il y a des magasins dédiés avec le chè étant le seul article au menu.
xôi est un dessert à base de riz gluant et de haricots. Les autres ingrédients incluent la noix de coco, le pandan, les fruits comme le durian et le sucre pour produire une variété de goûts différents. Ce dessert souvent coloré Cet être également mangé comme un repas principal, et il existe des versions salées qui incorporent des viandes telles que le poulet ou la saucisse. Un autre type de dessert vietnamien populaire est le chè xôi nươc, des boules à base de pâte de haricots mungo, qui cuit puis enrober de farine de riz gluant. Ces boules sont servies chaudes dans une sauce épaisse et sucrée et au gingembre et sont souvent garni de graines de sésame.
Bánh đūc, ou gâteau vietnamien, contient de la farine de riz non liée, qui est bouillie avec d'autres ingrédients assortis tels que l'extrait de feuilles de pandan ou la noix de coco. Une fois frais, cela produit de grandes feuilles solides qui sont coupées en blocs gélatineux avant d'être servis. Cette version plus douce a tendance à être servie principalement dans le sud du pays, tandis que dans le nord, Bánh đūc fait référence à un gâteau salé garni d'ingrédients tels que le porc ou les crevettes.
bánh da lơn, comme de nombreux desserts vietnamiens, contient des haricots mungo, de la farine de riz et du sucre. Ce sont mitigésavec amidon de tapioca, taro et durian avec une touche de lait de coco et d'eau. Les différents mélanges sont cuits à la vapeur puis combinés en couches en alternance. Le dessert résultant est doux, doux et coloré.
sâm bô lương est une soupe sucrée qui est servie froide. Le dessert de base contient les larmes de Job, les algues, le longan séché et le jujube rouge. Ces ingrédients sont ensuite mélangés avec de l'eau, du sucre et de la glace broyée. Les ajouts communs à ce dessert comprennent le gingembre, le ginseng, les baies de loup et l'orge perle.
Les autres types populaires de desserts vietnamiens incluent Bâhn Rau Câu, un gâteau de dessert de gélatine d'agar en couches et en forme qui est aromatisé avec des éléments tels que le pandan et le lait de coco. Sinh Tô, la version vietnamienne d'un smoothie, est fabriqué avec une variété de fruits locaux, de lait condensé et de glace broyée. Les desserts vietnamiens qui sont également familiers en Amérique du Nord comprennent des bananes frappées et frites servies chaudes avec de la glace ou du sirop; Bâhn Flan, qui est essentiellement un flan de fruits; et daua,Un yaourt glacé sucré et acidulé à base de lait condensé.