Jakie są różne typy wietnamskich deserów?
Istnieje wiele rodzajów wietnamskich deserów, z których większość zawiera owoce. Świeże owoce, w tym między innymi banany, mango i papaja, sama w sobie jest najpopularniejszą formą deseru w Wietnamie. Inne wietnamskie desery zwykle łączą słodką fasolę, owoc i kleisty ryż w różne słodycze i ciasta.
Chè to bardzo popularny deser, który ma ogromną liczbę odmian. Słodki deser z zupą do pudding konsystencję, podstawowy chè składa się z fasoli mung lub nerki, mleka kokosowego i tapioki perłowej wraz ze słodkim korzeniem i ignamem i cukru. Do nich kucharze dodają dowolną kombinację owoców. Podawane na gorąco lub zimno, chè jest również spożywane jako przekąska przez cały dzień i jest tak popularny, że w menu są dedykowane sklepy, w których Chè jest jedynym elementem.
Xôi to deser wykonany z kleistego ryżu i fasoli. Inne składniki to kokos, pandan, owoce takie jak durian i cukier, aby wytwarzać różne gusta. Ten często kolorowy deser cbyć również spożywane jako główny posiłek, a istnieją pikantne wersje zawierające mięso, takie jak kurczak lub kiełbasa. Innym rodzajem popularnego wietnamskiego deseru jest Chè Xôi Nươc, kulki wykonane z pasty fasoli Mung, która gotuje następnie kleszczową mąkę ryżową. Te kulki podawane są ciepłe w gęstym, słodkim, imbirowym sosie i często są przyozdobione nasionami sezamu.
Bánh đūc lub wietnamskie ciasto zawiera mąkę z ryżu, która jest gotowana z innymi różnorodnymi składnikami, takimi jak ekstrakt z liści pandan lub kokos. Po ochłodzeniu produkuje to duże, solidne prześcieradła, które są pocięte w żelatynowe bloki przed podaniem. Ta słodsza wersja zwykle podawana jest głównie na południu kraju, podczas gdy na północy Bánh đūc odnosi się do pikantnego ciasta udarowego składnikami, takimi jak wieprzowina lub krewetki.
Bánh da lơn, podobnie jak wiele wietnamskich deserów, zawiera fasolę mung, mąkę ryżową i cukier. Są mieszanez skrobią tapioka, taro i durian z odrobiną mleka kokosowego i wody. Różne mieszanki są gotowane na parze, a następnie łączone w naprzemiennych warstwach. Powstały deser jest słodki, miękki i kolorowy.
Sâm Bô lương to słodka zupa podawana na zimno. Podstawowy deser zawiera łzy, wodorosty, wysuszony longan i czerwony jujube. Te składniki są następnie mieszane z wodą, cukrem i zmiażdżonym lodem. Wspólne dodatki do tego deseru to Ginger, Żeń -Żeń, Wolf Berries i Pearl Barley.
Inne popularne typy wietnamskich deserów to Bâhn Rau Câu, warstwowe i ukształtowane ciasto żelatynowe, które jest aromatyzowane elementami takimi jak pandan i mleko kokosowe. Sinh Tô, wietnamska wersja koktajlu, jest wytwarzana z różnych lokalnych owoców, skondensowanego mleka i zmiażdżonego lodu. Wietnamskie desery, które są również znane w Ameryce Północnej, obejmują zmaltretowane, smażone banany podawane z lodami lub syropem; Bâhn Flan, który jest zasadniczo flanem owocowym; i Daua,słodki i cierpki mrożony jogurt wykonany z skondensowanego mleka.