Quali sono i diversi tipi di dessert vietnamiti?

Esistono molti tipi di dessert vietnamiti, la maggior parte dei quali incorpora i frutti. La frutta fresca, tra cui banane, mango e papaia, tra gli altri, è essa stessa la forma più popolare di dessert in Vietnam. Altri dessert vietnamiti combinano comunemente fagioli dolci, frutta e riso glutinoso in una varietà di dolci e torte.

Chè è un dessert molto popolare che ha un numero enorme di varianti. Un dessert dolce con una zuppa di consistenza simile al budino, il chè di base è costituito da fagioli mung o alni, latte di cocco e tapioca perla insieme a una radice dolce o yucca e zucchero. A questi, i cuochi aggiungono qualsiasi combinazione di frutta. Servito caldo o freddo, Chè viene anche mangiato come spuntino durante il giorno ed è così popolare che ci sono negozi dedicati con Chè che è l'unico articolo nel menu.

Xôi è un dessert a base di riso e fagioli glutinosi. Altri ingredienti includono cocco, pandan, frutta come Durian e zucchero per produrre una varietà di gusti diversi. Questo dessert spesso colorato cUn essere anche consumato come pasto principale e ci sono versioni salate che incorporano carni come pollo o salsiccia. Un altro tipo di popolare dessert vietnamita è Chè Xôi Nươc, palline a base di pasta di fagioli mung, che cucina quindi ricopre con farina di riso glutinosa. Queste palline vengono servite calde in una salsa spessa, dolce e zenzero e sono spesso guarnite con semi di sesamo.

Bánh đūc, o torta vietnamita, contiene farina di riso non netta, che è bollita con altri ingredienti assortiti come l'estratto di foglie pandan o il cocco. Una volta fresco, questo produce fogli grandi e solidi che vengono tagliati in blocchi gelatinosi prima di essere serviti. Questa versione più dolce tende ad essere servita principalmente nel sud del paese, mentre a nord, Bánh đūc si riferisce a una torta salata guarnita da ingredienti come maiale o gamberi.

Bánh da lơn, come molti dessert vietnamiti, contiene fagioli mung, farina di riso e zucchero. Questi sono miscelaticon amido di tapioca, taro e durian con una spruzzata di latte di cocco e acqua. Le diverse miscele vengono cotte a vapore e quindi combinate in strati alternati. Il dessert risultante è dolce, morbido e colorato.

sâm bô lương è una zuppa dolce che viene servita fredda. Il dessert di base contiene lacrime di lavoro, alghe, longan essiccato e giujube rosso. Questi ingredienti vengono quindi miscelati con acqua, zucchero e ghiaccio schiacciato. Le aggiunte comuni a questo dessert includono zenzero, ginseng, bacche di lupi e orzo di perle.

Altri tipi popolari di dessert vietnamiti includono Bâhn Rau Câu, una torta di dessert di gelatina di agar a strati e a forma di agar che è aromatizzata con elementi come Pandan e latte di cocco. Sinh Tô, la versione vietnamita di un frullato, è realizzata con una varietà di frutti locali, latte condensato e ghiaccio schiacciato. I dessert vietnamiti che sono anche familiari in Nord America includono banane malconte e fritte servite a caldo con gelato o sciroppo; Bâhn Flan, che è essenzialmente un flan di frutta; e daua,uno yogurt congelato dolce e aspro fatto con latte condensato.