Hvad er de forskellige typer vietnamesiske desserter?
Der er mange typer vietnamesiske desserter, hvoraf de fleste inkorporerer frugt. Frisk frugt, inklusive bananer, mango og papaya, er blandt andet den mest populære form for dessert i Vietnam. Andre vietnamesiske desserter kombinerer ofte søde bønner, frugt og glutinøs ris i en række slik og kager.
chè er en meget populær dessert, der har et stort antal variationer. En sød dessert med en suppe til budding-lignende konsistens, basis chè består af mung- eller nyrebønner, kokosmelk og perle tapioca sammen med sød yam eller yucca rod og sukker. Til disse tilføjer kokke enhver kombination af frugter. Serveret varmt eller koldt, Chè spises også som en snack hele dagen og er så populær, at der er dedikerede butikker, hvor Chè er det eneste emne i menuen.
xôi er en dessert lavet af glutinøs ris og bønner. Andre ingredienser inkluderer kokosnød, pandan, frugter som durian og sukker til at producere en række forskellige smag. Denne ofte farverige dessert cEn også spises som et hovedmåltid, og der er velsmagende versioner, der indeholder kød som kylling eller pølse. En anden type populær vietnamesisk dessert er chè Xôi nươc, bolde lavet af mung bønne pasta, som koger derefter belægning med glutinøst rismel. Disse kugler serveres varme i en tyk, sød, ingefærsauce og er ofte pyntet med sesamfrø.
Bánh đūc eller vietnamesisk kage indeholder nonglutinøs rismel, der koges med andre forskellige ingredienser, såsom pandanbladekstrakt eller kokosnød. Når det er køligt, producerer dette store, faste ark, der er skåret i gelatinøse blokke, før de serveres. Denne sødere version har en tendens til at blive serveret hovedsageligt i det sydlige land, mens i nord henviser Bánh đūc til en velsmagende kage, der er pyntet med ingredienser såsom svinekød eller rejer.
Bánh da lơn, som mange vietnamesiske desserter, indeholder mungbønner, rismel og sukker. Disse er blandedemed tapioca stivelse, taro og durian med en stænk kokosnødmælk og vand. De forskellige blandinger dampes og kombineres derefter i skiftende lag. Den resulterende dessert er sød, blød og farverig.
sâm bô lương er en sød suppe, der serveres kold. Den grundlæggende dessert indeholder Jobs tårer, tang, tørret Longan og Red Jujube. Disse ingredienser blandes derefter med vand, sukker og knust is. Almindelige tilføjelser til denne dessert inkluderer ingefær, ginseng, ulvebær og perlebyg.
Andre populære typer vietnamesiske desserter inkluderer Bâhn Rau Câu, en lagdelt og formet agar gelatin -dessertkage, der er aromatiseret med elementer som Pandan og kokosnødmælk. Sinh Tô, den vietnamesiske version af en smoothie, er lavet med en række lokale frugter, kondenseret mælk og knust is. Vietnamesiske desserter, der også er kendt i Nordamerika, inkluderer voldsomme, friturede bananer, der serveres varmt med is eller sirup; Bâhn flan, som i det væsentlige er en frugtflan; og daua,En sød og syrlig frosset yoghurt lavet med kondenseret mælk.