¿Cuáles son los diferentes tipos de postres sin trigo?
Los tipos de postres sin trigo incluyen pasteles sin harina, postres hechos con fruta y pasteles y otras golosinas hechas con harinas sin trigo. El pudín y la gelatina crean otros tipos de postres sin trigo, al igual que otros postres basados en crema natería, como Creme Brulee. Los postres congelados, como el helado y el sorbete, también suelen estar libres de trigo.
Los pasteles sin harina, como su nombre lo indica, no contienen harina u otros ingredientes de trigo. Los huevos, la mantequilla y el chocolate suelen ser los ingredientes principales en un pastel sin harina. Por lo general, los pasteles sin harina están hechos con un rico chocolate negro. Es posible hacer un pastel de zanahoria sin harina también, en el que los huevos y las nueces sirven como ingredientes principales.
Otras opciones para postres sin trigo incluyen hacer un plato a base de fruta. Pavlova es un postre hecho con merengue y piezas de fruta fresca. Las bayas frescas servidas con crema batida hacen que otra opción de postre afrutado. Manzanas horneadas y frutas a la parrilla como duraznoso las piñas son postres cálidos sin trigo.
Las natillas y los pudines generalmente no contienen trigo, especialmente si se hacen con maíz u otro almidón. El budín de chocolate, el arroz con arroz y otros sabores suelen estar libres de trigo. Creme Brulee, que está hecho de yemas de huevo, vainilla y crema, no contiene ingredientes de trigo. Sin embargo, no todos los postres de las natillas están libres de trigo. Algunos, como Tiramasu, tienen galletas a base de trigo, mientras que otras cuentan con una corteza hecha de harina o galletas.
Algunos postres tradicionales, como brownies y pastel de esponjas, pueden convertirse en postres sin trigo sustituyendo la harina de trigo por otras variedades. La fabricación de postres sin trigo con harinas alternativas como harina de garbanzos, harina de maíz o harina de arroz puede ser difícil, porque estos granos o legumbres no contienen el gluten que se encuentra en la harina de trigo. Por lo general, un panadero necesita agregar estabilizadores como el chicle xantham para obtener thE textura y consistencia correctas.
Muchos postres de helados también están libres de trigo. El helado por sí mismo generalmente no contiene ingredientes de trigo, aunque puede si contiene complementos como masa para galletas o galletas de sándwich. Los batidos, hechos con helado y leche, también suelen estar libres de trigo.
Sorbet es otra opción de postre congelado, sin trigo, al igual que el yogurt congelado. Por lo general, el sorbete está hecho con jugo de fruta y jarabe simple. Sin embargo, también se puede hacer con chocolate o café. El yogurt congelado está hecho con yogurt y generalmente contiene edulcorantes y sabores. Algunos yogures congelados contienen piezas enteras de fruta o están hechos con frutas en puré.