Jakie są różne typy deserów wolnych od pszenicy?
Rodzaje deserów bez pszenicy obejmują ciasta bez mąki, desery wykonane z owoców oraz ciasta i inne smakołyki wykonane z mąki bez pszenicy. Pudding i żelatyna wytwarzają inne rodzaje deserów bez pszenicy, podobnie jak inne desery oparte na kremach, takie jak Creme Brulee. Mrożone desery, takie jak lody i sorbet, są również zwykle wolne od pszenicy.
, jak sugeruje ich nazwa, nie zawierają żadnych mąki ani innych składników pszenicy. Jajka, masło i czekolada są zwykle głównymi składnikami w ciasta bez mąki. Zazwyczaj ciastka bez mąki są wytwarzane z bogatej, ciemnej czekolady. Możliwe jest również zrobienie ciasta marchewkowego bez mąki, w której jajka i orzechy służą jako główne składniki.
Inne opcje deserów bez pszenicy obejmują tworzenie dania opartego na owocach. Pavlova to deser wykonany z bezki i kawałków świeżych owoców. Świeże jagody podawane z bitą śmietaną tworzą kolejną opcję deseru owocowego. Pieczone jabłka i owoce grillowane, takie jak brzoskwinielub ananasy są ciepłe, wolne od pszenicy desery.
Kudy i budynie zazwyczaj nie zawierają pszenicy, szczególnie jeśli wykonane z kukurydzy lub innej skrobi. Pudding czekoladowy, pudding ryżowy i inne smaki są zwykle wolne od pszenicy. Creme Brulee, wykonany z żółtka, wanilii i śmietany, nie zawiera składników pszenicy. Jednak nie wszystkie desery kremowe są wolne od pszenicy. Niektóre, takie jak Tiramasu, mają ciasteczka na bazie pszenicy, podczas gdy inne mają skórkę wykonaną z mąki lub ciastek.
Niektóre tradycyjne desery, takie jak ciasteczka i ciasto gąbkowe, można przenieść na desery wolne od pszenicy, zastępując mąkę pszenną innymi odmianami. Robienie deserów bez pszenicy przy użyciu alternatywnych mąki, takich jak mąka z ciecierzycy, mąka kukurydziana lub mąka ryżowa, może być trudne, ponieważ te ziarna lub rośliny strączkowe nie zawierają glutenu w mąki pszennej. Zwykle piekarz musi dodać stabilizatory, takie jak guma Xantham, aby zdobyć the odpowiednia tekstura i konsekwencja.
Wiele deserów lodów jest również wolnych od pszenicy. Lody same zwykle nie zawierają składników pszenicy, choć może, jeśli zawierają dodatki, takie jak ciastko ciasteczka lub ciasteczka z kanapkami. Koktajle mleczne, wykonane z lodów i mleka, są również zwykle wolne od pszenicy.
Sorbet to kolejna mrożona, wolna od pszenicy deser, podobnie jak mrożony jogurt. Zazwyczaj sorbet jest wytwarzany z soku owocowego i prostego syropu. Można go jednak również wykonać z czekolady lub kawy. Mrożony jogurt jest wykonany z jogurtu i zwykle zawiera słodziki i smaki. Niektóre mrożone jogurty zawierają całe kawałki owoców lub są wykonane z puree owoców.