Was sind die verschiedenen Arten von Weizenfreien Desserts?
Arten von Weizenfreien Desserts umfassen mehllose Kuchen, Desserts aus Früchten und Kuchen und andere Leckereien mit Weizenfreiem Mehl. Pudding und Gelatine sorgen für andere Arten von Weizenfreien Desserts, ebenso wie andere Desserts auf Puddingbasis wie Creme Brulee. Gefrorene Desserts wie Eis und Sorbet sind normalerweise auch Weizenfrei.
Mehllose Kuchen enthalten, wie ihr Name schon sagt, kein Mehl oder andere Weizenzutaten. Eier, Butter und Schokolade sind normalerweise die primären Zutaten in einem mehllosen Kuchen. Normalerweise werden mehllose Kuchen aus einer reichen, dunklen Schokolade hergestellt. Es ist möglich, auch einen Karottenkuchen ohne Mehl herzustellen, in dem Eier und Nüsse als Hauptbestandteile dienen.
Weitere Optionen für Weizenfreie Desserts sind das Erstellen eines Gerichts auf Fruchtbasis. Pavlova ist ein Dessert aus Baiser und frischem Obst. Frische Beeren mit Schlagsahne sorgen für eine weitere fruchtige Dessertoption. Gebackene Äpfel und gegrillte Früchte wie Pfirsicheoder Ananas sind warme, weizenfreie Desserts.
Pudding und Puddings enthalten normalerweise keinen Weizen, insbesondere wenn sie aus Mais oder einer anderen Stärke hergestellt werden. Schokoladenpudding, Reispudding und andere Geschmacksrichtungen sind normalerweise Weizenfrei. Creme Brulee, das aus Eigelb, Vanille und Creme besteht, enthält keine Weizenzutaten. Nicht alle Puddingdesserts sind jedoch ohne Weizen frei. Einige, wie Tiramasu, haben Kekse auf Weizenbasis, während andere eine Kruste aus Mehl oder Keksen aufweisen.
Einige traditionelle Desserts wie Brownies und Schwammkuchen können durch Ersetzen des Weizenmehls durch andere Sorten zu Weizenfreien Desserts verarbeitet werden. Das Herstellen von Weizenfreien Desserts mit alternativem Mehl wie Kichererbsenmehl, Maismehl oder Reismehl kann schwierig sein, da diese Körner oder Hülsenfrüchte nicht das in Weizenmehl enthaltene Gluten enthalten. Normalerweise muss ein Bäcker Stabilisatoren wie Xantham Gum hinzufügen, um das zu bekommenE richtige Textur und Konsistenz.
Viele Eisdesserts sind auch Weizenfrei. Eiscreme für sich allein enthält normalerweise keine Weizenzutaten, aber wenn es Add-Ins wie Keksteig oder Sandwichkekse enthält. Milchshakes, hergestellt aus Eis und Milch, sind normalerweise auch weizenfrei.
Sorbet ist eine weitere gefrorene, weizenfreie Dessert-Option, ebenso wie gefrorener Joghurt. Normalerweise wird Sorbet aus Fruchtsaft und einfachem Sirup hergestellt. Es kann jedoch auch aus Schokolade oder Kaffee hergestellt werden. Gefrorener Joghurt wird aus Joghurt hergestellt und enthält normalerweise Süßstoffe und Aromen. Einige gefrorene Joghurt enthalten ganze Obststücke oder sind mit pürierten Früchten hergestellt.