Hvad er de forskellige typer hvedefrie desserter?

Typer af hvedefrie desserter inkluderer blomstrende kager, desserter lavet med frugt og kager og andre godbidder lavet med hvedefrie mel. Pudding og gelatine giver andre typer hvedefrie desserter, ligesom andre vaniljesausbaserede desserter, såsom creme brulee. Frosne desserter, såsom is og sorbet, er også normalt hvedefri.

Flourless kager, som deres navn antyder, indeholder ikke noget mel eller andre hvedeingredienser. Æg, smør og chokolade er normalt de primære ingredienser i en melfri kage. Typisk fremstilles blomstrende kager med en rig, mørk chokolade. Det er muligt at lave en gulerodskage uden mel, hvor æg og nødder tjener som de vigtigste ingredienser.

Andre muligheder for hvedefrie desserter inkluderer at lave en skål, der er frugtbaseret. Pavlova er en dessert lavet med marengs og stykker frisk frugt. Friske bær serveret med pisket fløde giver en anden frugtagtig dessertindstilling. Bagt æbler og grillede frugter såsom fersknereller ananas er varme, hvedefrie desserter.

Custards and Puddings indeholder typisk ikke hvede, især hvis det er lavet med majs eller en anden stivelse. Chokoladepudding, rispudding og andre smag er normalt hvedefri. Creme Brulee, der er lavet af æggeblommer, vanilje og fløde, indeholder ikke hvedeingredienser. Ikke alle vaniljesausers desserter er dog hvedefri. Nogle, såsom Tiramasu, har hvedebaserede cookies, mens andre har en skorpe lavet af mel eller cookies.

Nogle traditionelle desserter, såsom brownies og svampekage, kan gøres til hvedefrie desserter ved at erstatte hvedemelet med andre sorter. At fremstille hvedefrie desserter ved hjælp af alternative mel, såsom kikært mel, majsmel eller rismel, kan være vanskeligt, fordi disse korn eller bælgfrugter ikke indeholder gluten, der findes i hvedemel. Normalt skal en bager tilføje stabilisatorer som Xantham Gum for at få the Rigtig struktur og konsistens.

Mange isdesserter er også hvedefrie. Is på egen hånd indeholder normalt ikke hvedeingredienser, skønt det kan, hvis det indeholder tilføjelser som cookie dej eller sandwichkager. Milkshakes, lavet med is og mælk, er også normalt hvedefri.

Sorbet er en anden frosset, hvedefri dessertindstilling, ligesom frosset yoghurt. Typisk er sorbet lavet med frugtsaft og simpel sirup. Det kan dog også laves med chokolade eller kaffe. Frossen yoghurt er lavet med yoghurt og indeholder normalt sødestoffer og smag. Nogle frosne yoghurt indeholder hele frugter eller er lavet med purerede frugter.