¿Cuáles son los diferentes tipos de bebidas de yogurt?
En partes del mundo donde se hace tradicionalmente el yogur, una variedad de diferentes bebidas de yogurt también están disponibles. Aunque cada idioma puede tener su propio nombre para una bebida de yogurt particular, la composición de estas bebidas cambia muy poco de un país a otro. En general, las bebidas de yogurt están hechas para ser saladas o dulces y pueden contener hierbas, especias o frutas mezcladas con ella.
Una de las variedades más comunes de las muchas bebidas de yogurt que se encuentran en todo el mundo está hecha de yogurt, agua y sal. Llamado Ayran en Turquía, el país acreditado con el desarrollo de yogurt por primera vez, esta bebida es popular en todo el Medio Oriente, África del Norte y partes del oeste de Asia. Hay muchos nombres diferentes para esta bebida, y además de Ayran, también se conoce comúnmente como dhalla o dugh. Esta bebida se hace combinando sal, agua y yogurt hasta que la mezcla sea lo suficientemente delgada como para beber.
Otras variedades de bebidas de yogurt mAy usa azúcar en lugar de sal. Estas bebidas también utilizarán frutas frescas o conservadas para agregar a la dulzura de la bebida del yogurt. Lassi es una variedad popular de este tipo de bebida que se encuentra en Pakistán e India. Muchas naciones en Europa y América también producen bebidas de yogurt dulces similares. Al igual que con las bebidas saladas, estas bebidas generalmente se adelgazan con agua.
Algunas partes del mundo producen variedades aún más simples de bebidas de yogurt hechas de solo agua y yogurt. La leche también se puede mezclar con el yogurt para hacerlo más delgado, al tiempo que preserva la resistencia del sabor del producto lácteo fermentado. El yogur potable con sabor a frutas también puede contener jugo de fruta en lugar de agua o una mezcla de los dos. El yogurt potable también se puede hacer con agua carbonatada en lugar de agua plana para hacer una especie de refresco de yogurt.
En algunas partes del mundo, se pueden referir las bebidas de yogurta como batidos de yogurt. Estas bebidas tienden a ser un poco más gruesas que los tipos tradicionales de bebidas a base de yogurt, aunque todavía pueden emborracharse en lugar de comer. A menudo, los batidos de yogurt se hacen frescos usando una licuadora para mezclar el yogurt, la fruta y otros ingredientes. Se puede agregar hielo a los batidos de yogurt frescos para que sea más frío y más grueso.
Se pueden agregar todo tipo de hierbas, especias y frutas diferentes a las bebidas de yogurt. El mango y la menta son sabores populares en la India y el Medio Oriente, mientras que el yogurt potable estadounidense puede tener sabor a bayas o duraznos mixtos. Las especias como la canela, el comino o los chiles también se pueden colocar en bebidas de yogurt para darles más variedad.