¿Cuáles son los diferentes usos de las bayas de enebro?

gin y enebro van bien juntos, y la ginebra probablemente no sería la misma si se fabrica sin estas bayas fragantes y picantes, pero Juniper en sí tiene una variedad de otros usos. En los alimentos, por ejemplo, las bayas de enebro secas y trituradas agregan sabor a los platos de carne, salsas, relleno y pasteles de frutas o conservas. Las bayas de enebro también tienen una variedad de usos medicinales, y durante mucho tiempo han sido parte del repertorio de herbalistas. Además, cuando se trata de evitar el "ojo malvado" o los demonios depredadores, Juniper ha sido durante mucho tiempo un puesto, al menos en algunas culturas antiguas.

Las bayas de enebro son el ingrediente de la ginebra que le da su sabor distintivo. Las recetas de ginebra varían considerablemente y pueden consistir en una amplia gama de cítricos e ingredientes botánicos, pero casi siempre incluyen un alto porcentaje de enebro. La forma tradicional de agregar enebro a la ginebra es destilando primero un alcohol puro, luego redistillándolo con las bayas de enebro y otros ingredientes. Este procesoresulta en lo que se llama "ginebra destilada". Una forma alternativa, aunque menos respetada, de impartir el sabor del enebro en la ginebra es agregar aceites o sabores esenciales a los espíritus puros simplemente mezclando el sabor en el alcohol antes de embotellarse. El producto resultante se llama "ginebra compuesta".

Los platos de carne como conejo, ternera, carne de res, cerdo y pato también se pueden mejorar con bayas de enebro. También se puede usar en salsas dulces y saladas, así como relleno, particularmente cuando está preparado para acompañar los platos de carne. En algunos de los postres más densos, incluidos los pasteles de frutas y la carne picada, el sabor picante del enebro se suma a la mezcla de saborizantes dulces y picantes. La mejor manera de preservar el sabor de las bayas de enebro para uso culinario es mantener las bayas secas y enteras a mano y luego aplastarlas, cortarlas o molerlas justo antes de su uso.

medicinalmente, el enebro puede ayudar a aliviar el gas de gas y el estómago, y otros digasproblemas de stive. El enebro tiene propiedades diuréticas y se usa para tratar problemas del tracto urinario también. Los egipcios han estado usando Juniper medicinalmente hasta 1500 aC. Los romanos estaban familiarizados con la hierba predominantemente para tratar problemas gastrointestinales.

Como medicamento, las bayas de enebro se pueden consumir como un extracto o un té. Aunque generalmente es seguro en dosis pequeñas, el uso a largo plazo puede causar complicaciones. Es mejor tomar cualquier medicina herbal bajo la observación de un herbolario o médico capacitado. Las mujeres embarazadas y las personas con problemas renales deben evitar el enebro.

Dejando a un lado la

los consumibles, las bayas de enebro han tallado otro lugar en la historia. En Escocia, se creía que las bayas de enebro podían proteger a las personas y las casas contra el "ojo malvado". Este era un término que la gente solía indicar brujas. Además, en la cultura tibetana se creía que Juniper podría mantener a raya a los demonios.