Hvad er de forskellige anvendelser af einer bær?

Gin og Juniper går godt sammen, og Gin ville sandsynligvis ikke være den samme, hvis de fremstilles uden disse duftende, skarpe bær, men Juniper selv har en række andre anvendelser. I fødevarer tilføjer for eksempel tørrede, knuste einerbær, der tilsættes smag til kødretter, saucer, fyldning og frugtkager eller konserves. Juniper -bær har også en række medicinske anvendelser og har længe været en del af herbalists -repertoiret. Derudover, når det kommer til at afværge det "onde øje" eller rovdæmoner, har Juniper længe været et standpunkt ved, i det mindste i nogle gamle kulturer.

Juniper -bær er ingrediensen i gin, der giver den sin karakteristiske smag. Gin -opskrifter varierer betydeligt og kan bestå af en lang række citrus- og botaniske ingredienser, men de inkluderer næsten altid en høj procentdel af eineren. Den traditionelle måde at tilføje einer til gin på er ved først at destillere en ren alkohol og derefter omdister den med einer bær og andre ingredienser. Denne procesresulterer i det, der kaldes "destilleret gin." En alternativ, skønt mindre respekteret, måde at overføre einer -smag i gin er at tilføje æteriske olier eller smag til de rene ånder ved blot at blande aromaen i alkoholen inden aftapning. Det resulterende produkt kaldes "sammensat gin."

Kødretter såsom kanin, kalvekød, oksekød, svinekød og and kan også forbedres med einerbær. Det kan også bruges i søde og velsmagende saucer såvel som fyldning, især når de er parat til at ledsage kødretter. I nogle af de tættere desserter, inklusive frugtkage og hakkekød, tilføjer den skarpe smag af einer til blandingen af ​​sød og krydret smag. Den bedste måde at bevare smagen af ​​einerbær til kulinarisk brug er at holde tørrede, hele bær til rådighed og derefter knuse, hugge dem lige før brug.

Medicinalt kan einer hjælpe med at lindre gas og maveforstyrrelse og andre digeStive problemer. Juniper har vanddrivende egenskaber og bruges også til behandling af urinvejsproblemer. Egypterne har brugt Juniper medicinsk så langt tilbage som 1500 f.Kr. Romerne var bekendt med urten overvejende til behandling af gastrointestinale problemer.

Som medicin kan einer bær forbruges som et ekstrakt eller en te. Selvom det generelt er sikre i små doser, kan langtidsbrug forårsage komplikationer. Det er bedst at tage enhver urtemedicin under observation af en uddannet herbalist eller læge. Juniper bør undgås af gravide kvinder og mennesker med nyreproblemer.

Forbrugsstoffer til side, einer bær har skåret et andet sted i historien. I Skotland blev det antaget, at einerbær kunne beskytte mennesker og hjem mod det "onde øje." Dette var et udtryk, som folk plejede at indikere hekser. Derudover blev det i tibetansk kultur antaget, at einer kunne holde dæmoner i skak.