¿Cuáles son los diferentes usos del aceite de oliva?
Hay varios usos diferentes del aceite de oliva, más comúnmente para saltear y apósitos. Se puede usar en adobos o en salsas para verduras o pan también. El aceite de oliva también se puede usar para hornear, a menudo para reducir la cantidad de grasas saturadas en productos horneados.
El aceite de oliva se usa comúnmente en lugar de mantequilla u otros aceites para saltear o cocinar carnes y verduras. El aceite de oliva virgen extra es más saludable que muchas alternativas y, cuando se hace con aceitunas de calidad, puede agregar sabor a los platos cocidos. Cuando se usa para saltear o freír los alimentos, es importante mantener el calor moderado porque el aceite de oliva tiene un punto de fumar relativamente bajo y puede quemarse fácilmente. El aceite de oliva puede ser apropiado para la cocción a alto calor siempre que se use con aceite que tenga un punto de fumar más alto, como el aceite de canola o el aceite vegetal.
Uno de los usos más populares del aceite de oliva es en los aderezos. Los aderezos de estilo italiano y el aderezo César están hechos predominantemente con aceite de oliva virgen extra. Es todoAsí que funciona bien en una variedad de otros aderezos para ensaladas de pasta, papa y lechuga y puede reemplazar casi cualquier aceite. Simplemente mezcle el aceite de oliva con vinagre u otro ácido y cualquier tipo de condimento. El aceite de oliva también se usa a menudo para vestir los alimentos cocidos; Se puede rociar sobre vegetales, carnes, sopas o pasta al vapor inmediatamente antes de servir para un sabor adicional.
El aceite de oliva es un componente común en los marinados para carnes y verduras. Usar aceite de oliva en una marinada para carne puede ser una buena manera de obtener el sabor del aceite sin cocinar con él. Esto puede reducir las posibilidades de que el aceite se queme con cocción a alto calor, especialmente la parrilla. El aceite de oliva y otros ingredientes se pueden utilizar en las verduras de la marinada antes de cocinar o asar; Esto funciona especialmente bien con las verduras en una brocheta.
Otros usos populares del aceite de oliva incluyen salsas para verduras o pan. Cuando se agrega el aceite a una MAyonnaise o base de crema agria, puede hacer una caída saludable y sabrosa para una variedad de verduras cortadas. El aceite de oliva mezclado con ajo, sal y hierbas como albahaca y romero es una caída popular para el pan recién horneado en muchas partes del mundo, especialmente Italia. Para estas aplicaciones, generalmente es mejor usar el aceite de oliva Virgin Extra de la más alta calidad disponible.
Uno de los usos más poco conocidos del aceite de oliva es en la cocción. En muchos productos horneados diferentes, especialmente pasteles, el aceite de oliva se puede sustituir por aceite vegetal o mantequilla para mejorar la salud del plato; Esto puede reducir significativamente la cantidad de colesterol y grasas saturadas. Al incluir aceite de oliva en el horno, generalmente es mejor usar aceite hecho de aceitunas de cosecha tardía porque tiende a tener un sabor menos pronunciado; El aceite de oliva hecho de una primera prensa puede dar lugar a un sabor indeseable.