Quelles sont les différentes utilisations de l'huile d'olive?

Il existe différentes utilisations d'huile d'olive, le plus souvent pour faire sauter et dans les pansements. Il peut également être utilisé dans les marinades ou dans les trempettes pour les légumes ou le pain. L'huile d'olive peut également être utilisée dans la cuisson, souvent pour réduire la quantité de graisses saturées dans les pâtisseries.

L'huile d'olive est couramment utilisée à la place du beurre ou d'autres huiles pour faire sauter ou cuire les viandes et les légumes. L'huile d'olive extra vierge est plus saine que de nombreuses alternatives et, lorsqu'elle est faite avec des olives de qualité, peut ajouter de la saveur aux plats cuits. Lorsqu'elle est utilisée pour faire sauter ou frire des poêles, il est important de garder la chaleur modérée car l'huile d'olive a un point de tabagisme relativement faible et peut brûler facilement. L'huile d'olive peut être appropriée pour la cuisson à chaleur élevée tant qu'elle est utilisée avec de l'huile qui a un point de tabagisme plus élevé tel que l'huile de canola ou l'huile végétale.

L'une des utilisations les plus populaires de l'huile d'olive est les pansements. Les pansements de style italien et la vinaigrette César sont principalement faites avec de l'huile d'olive extra vierge. Il alAinsi, fonctionne bien dans une variété d'autres vinaigrettes pour les pâtes, les pommes de terre et les salades de laitue et peut remplacer presque toutes les huiles. Mélangez simplement l'huile d'olive avec du vinaigre ou un autre acide et tout type d'assaisonnement. L'huile d'olive est également souvent utilisée pour habiller les aliments cuits; Il peut être arrosé de légumes à la vapeur, de viandes, de soupes ou de pâtes immédiatement avant de servir pour une saveur supplémentaire.

L'huile d'olive est un composant commun dans les marinades pour les viandes et les légumes. L'utilisation d'huile d'olive dans une marinade pour la viande peut être un bon moyen d'obtenir la saveur de l'huile sans cuisiner avec elle. Cela peut réduire les chances que l'huile brûle avec une cuisson à chaleur élevée, en particulier les grillades. L'huile d'olive et d'autres ingrédients peuvent être utilisés pour marier les légumes avant de cuisiner ou de griller; Cela fonctionne particulièrement bien avec les légumes sur une brochette.

Les autres utilisations populaires de l'huile d'olive comprennent des trempettes pour les légumes ou le pain. Lorsque l'huile est ajoutée à un mAyonnaise ou base de crème sure, il peut faire une trempette saine et savoureuse pour une variété de légumes coupés. L'huile d'olive mélangée à l'ail, au sel et aux herbes comme le basilic et le romarin est une trempette populaire pour le pain fraîchement cuit dans de nombreuses régions du monde, en particulier l'Italie. Pour ces applications, il est généralement préférable d'utiliser l'huile d'olive extra vierge de la plus haute qualité disponible.

L'une des utilisations les plus connues de l'huile d'olive est la cuisson. Dans de nombreux produits de boulangerie différents, en particulier les gâteaux, l'huile d'olive peut être remplacée par l'huile végétale ou le beurre pour améliorer la santé du plat; Cela peut réduire considérablement la quantité de cholestérol et de graisses saturées. Lors de l'inclusion d'huile d'olive dans la cuisson, il est généralement préférable d'utiliser de l'huile à base d'olives de récolte tardive car elle a tendance à avoir une saveur moins prononcée; L'huile d'olive fabriquée à partir d'une première presse peut entraîner un goût indésirable.