Jaká jsou různá použití olivového oleje?
Existují různá různá použití olivového oleje, nejčastěji pro restování a oblékání. Může být také použit v marinádách nebo v ponořech pro zeleninu nebo chléb. Olivový olej lze také použít při pečení, často ke snížení množství nasyceného tuku v pečivovém zboží. Extra panenský olivový olej je zdravější než mnoho alternativ a při výrobě s kvalitními olivami může přidat chuť k vařeným pokrmům. Při použití pro restování nebo pánev smažení je důležité udržovat teplo mírné, protože olivový olej má relativně nízký bod kouření a může snadno hořet. Olivový olej může být vhodný pro vysoce tepelné vaření, pokud se používá s olejem, který má vyšší kuřácký bod, jako je řepkový olej nebo rostlinný olej. Obvazy italského stylu a dresink Caesar jsou převážně vyrobeny z extra panenského olivového oleje. To alFunguje tedy dobře v řadě dalších obvazů pro těstoviny, brambory a salát a může nahradit téměř jakýkoli olej. Jednoduše smíchejte olivový olej s octem nebo jinou kyselinou a jakýmkoli typem koření. Olivový olej se také často používá k oblékání vařených potravin; Může být pokapaný přes dušenou zeleninu, maso, polévky nebo těstoviny bezprostředně před podáváním pro další chuť.
Olivový olej je běžnou součástí marinád pro maso a zeleninu. Použití olivového oleje v marinádě pro maso může být dobrý způsob, jak získat chuť oleje bez vaření. To může snížit šance, že olej hoří s vysokým tepelným vařením, zejména grilování. Olivový olej a další ingredience lze před vařením nebo grilováním použít k marinádové zelenině; To funguje obzvláště dobře se zeleninou na špízu.
Mezi další populární použití olivového oleje patří poklesy pro zeleninu nebo chléb. Když je olej přidán do mAyonnaise nebo zakysaná smetanová základna, může udělat zdravý a chutný pokles pro různé řezané zeleniny. Olivový olej smíchaný s česnekem, solí a bylinkami, jako je bazalka a rozmarýn, je populární pokles pro čerstvě upečený chléb v mnoha částech světa, zejména v Itálii. Pro tyto aplikace je obvykle nejlepší použít dostupný panenský olivový olej z nejvyšší kvality.
Jedním z nejznámějších využití olivového oleje je pečení. V mnoha různých pečivech, zejména koláčích, může být olivový olej nahrazen rostlinným olejem nebo máslem, aby se zlepšila zdraví misky; To může výrazně snížit množství cholesterolu a nasyceného tuku. Při zahrnutí olivového oleje do pečení je obvykle nejlepší používat olej vyrobený z olivy pozdní sklizně, protože má tendenci mít méně výraznou chuť; Olivový olej vyrobený z prvního tisku může mít za následek nežádoucí chuť.