Vilka är de olika användningarna av olivolja?
Det finns olika användningar av olivolja, oftast för sautéing och i förband. Det kan också användas i marinader eller i dopp för grönsaker eller bröd. Olivolja kan också användas vid bakning, ofta för att minska mängden mättat fett i bakade varor.
olivolja används vanligtvis i stället för smör eller andra oljor för sautéing eller matlagning och grönsaker. Extra jungfru olivolja är friskare än många alternativ och kan, när de är gjorda med kvalitetsoliver, ge smak till kokta rätter. När det används för att stekar eller stekar mat är det viktigt att hålla värmen måttlig eftersom olivolja har en relativt låg rökpunkt och kan brinna lätt. Olivolja kan vara lämplig för hög värmelagning så länge den används med olja som har en högre rökpunkt såsom rapsolja eller vegetabilisk olja.
En av de mest populära användningarna av olivolja är i förband. Italienska stilförband och kejsardressing är främst tillverkade med extra jungfru olivolja. Det alSå fungerar bra i en mängd andra förband för pasta, potatis och salladsallader och kan ersätta nästan vilken olja som helst. Blanda helt enkelt olivoljan med vinäger eller en annan syra och alla typer av smaksättningar. Olivolja används också ofta för att klä kokta livsmedel; Det kan drizzledas över ångade grönsaker, kött, soppor eller pasta omedelbart innan du serverar ytterligare smak.
olivolja är en vanlig komponent i marinader för kött och grönsaker. Att använda olivolja i en marinad för kött kan vara ett bra sätt att få smaken på oljan utan att laga mat med den. Detta kan minska chansen att oljan kommer att brinna med hög värmelagning, särskilt grilla. Olivolja och andra ingredienser kan användas för att marinadgrönsaker innan du lagar mat eller grilla; Detta fungerar särskilt bra med grönsaker på en spett.
Andra populära användningar av olivolja inkluderar dopp för grönsaker eller bröd. När oljan tillsätts till en mAyonnaise eller gräddfil bas, det kan göra ett hälsosamt, smakfullt dopp för en mängd skurna grönsaker. Olivolja blandad med vitlök, salt och örter som basilika och rosmarin är ett populärt dopp för nybakat bröd i många delar av världen, särskilt Italien. För dessa applikationer är det vanligtvis bäst att använda den extra jungfruoljolja av högsta kvalitet.
En av de mest lite kända användningarna av olivolja är i bakning. I många olika bakverk, särskilt kakor, kan olivolja ersättas med vegetabilisk olja eller smör för att förbättra maträttens hälsa; Detta kan avsevärt minska mängden kolesterol och mättat fett. När du inkluderar olivolja i bakning är det vanligtvis bäst att använda olja tillverkad av sena skördoliver eftersom det tenderar att ha en mindre uttalad smak; Olivolja gjord av en första press kan resultera i en oönskad smak.