Jakie są różne zastosowania oliwy z oliwek?
Istnieją różne zastosowania oliwy z oliwek, najczęściej do smażonego i w opatrunkach. Może być stosowany w marynatach lub w dipach na warzywa lub chleb. Oliwa z oliwek można również stosować do pieczenia, często w celu zmniejszenia ilości tłuszczów nasyconych w wypiekach.
Oliwa z oliwek jest powszechnie stosowana zamiast masła lub innych olejków do smażania lub gotowania mięs i warzyw. Oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia jest zdrowsza niż wiele alternatyw, a gdy jest wykonana z wysokiej jakości oliwkami, może dodać smaku gotowanym potrawom. Używane do smażania lub patelni na patelni ważne jest, aby ciepło umiarkowano, ponieważ oliwa z oliwek ma stosunkowo niski punkt palenia i może łatwo płonąć. Oliwa z oliwek może być odpowiednia do gotowania na wysokim ogniu, o ile jest stosowana z olejem, który ma wyższy punkt palenia, taki jak olej rzepakowy lub olej roślinny.
Jednym z najpopularniejszych zastosowań oliwy z oliwek jest opatrunki. Opatrunki w stylu włoskim i opatrunki Cezar są wytwarzane głównie z oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia. To alTak więc dobrze działa w różnych innych opatrunkach na sałatki makaronu, ziemniaków i sałaty i mogą zastąpić prawie każdy olej. Po prostu wymieszaj oliwę z oliwek z octem lub innym kwasem i dowolnym rodzajem przypraw. Oliwa z oliwek jest również często używana do ubierania gotowanych potraw; Można go skropić po warzywach na parze, mięsach, zupach lub makaronie bezpośrednio przed podaniem dodatkowego smaku.
Oliwa z oliwek jest wspólnym elementem marynat dla mięs i warzyw. Używanie oliwy z oliwek w marynatie na mięso może być dobrym sposobem na uzyskanie smaku oleju bez gotowania z nim. Może to zmniejszyć szanse na spalenie oleju przy gotowaniu na wysokim ogniu, zwłaszcza grillowaniu. Oliwek z oliwek i inne składniki mogą być wykorzystywane do marynowania warzyw przed gotowaniem lub grillowaniem; Działa to szczególnie dobrze z warzywami na szaszłyku.
Inne popularne zastosowania oliwy z oliwek obejmują dipy do warzyw lub chleba. Gdy olej jest dodawany do mAyonnaise lub kwaśna baza śmietana, może zrobić zdrowy, aromatywny dip dla różnych ciętych warzyw. Oliwa oliwkowa zmieszana z czosnkiem, solą i ziołami, takimi jak bazylia i rozmaryn, jest popularnym dipem dla świeżo upieczonego chleba w wielu częściach świata, zwłaszcza Włoch. W przypadku tych aplikacji zwykle najlepiej jest użyć najwyższej jakości dostępnej oliwy z oliwek z pierwszego tłoczenia.
Jednym z najbardziej znanych zastosowań oliwy z oliwek jest pieczenie. W wielu różnych wypiekach, zwłaszcza ciasta, oliwę z oliwek można zastąpić oleju roślinnym lub masłem, aby poprawić zdrowie naczynia; Może to znacznie zmniejszyć ilość cholesterolu i tłuszczu nasyconego. Przy uwzględnieniu oliwy z oliwek do pieczenia, zwykle najlepiej jest używać oleju wykonanego z oliwek z późnych zbiorów, ponieważ ma on mniej wyraźny smak; Oliwa z oliwek wykonana z pierwszej prasy może spowodować niepożądany smak.