¿Cuáles son los beneficios para la salud de las verduras?
A la gente a menudo se les dice a las personas que coman sus verduras, y hay una buena razón para esto: hay numerosos beneficios para la salud de las verduras que los convierten en una parte muy importante de la dieta humana. Comer entre cuatro y ocho una taza de las porciones al día confiere una serie de beneficios que no se pueden obtener de otras fuentes de alimentos.
Las verduras contienen una serie de vitaminas y minerales que son beneficiosos para la dieta humana. Cosas como potasio, vitamina C, folato y vitamina A, entre muchos otros, se pueden encontrar en abundancia en las verduras. El cuerpo necesitan estas vitaminas y minerales a diario, y también ayudan al cuerpo a mantenerse saludable para que pueda prevenir o hacer frente a la enfermedad y las lesiones. Las mujeres embarazadas y las personas con ciertas enfermedades crónicas también parecen beneficiarse de una mayor ingesta de minerales y vitaminas en la dieta.
Otros beneficios para la salud de las verduras se pueden encontrar en los fitonutrientes que contienen. Estos nutrientes no parecen ser inmediatamenteMuy necesarios para la dieta humana, pero parecen conferir algunos beneficios, como la protección contra la enfermedad cardiovascular. La diabetes, algunos tipos de cáncer, enfermedad renal, accidente cerebrovascular y pérdida ósea parecen estar al menos parcialmente prevenibles con una alta ingesta de verduras, como se evidencia en numerosos estudios dietéticos.
.Los estudios también han sugerido que comer alimentos integrales parece ser más beneficioso que consumir suplementos. Los beneficios para la salud de las verduras no se pueden reemplazar, en otras palabras, al comer vitaminas, porque las verduras tienen compuestos traza complejos que no se pueden copiar, y porque las verduras en sí mismas parecen ayudar al cuerpo a metabolizar vitaminas y minerales útiles.
.Las verduras también son ricas en fibra, lo que puede reducir el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares y algunos tipos de cáncer al tiempo que regula la digestión. La fibra también se puede encontrar en la fruta entera. Los jugos de frutas y verduras carecenfibra, aunque contienen muchas de las vitaminas y minerales que se encuentran en la fruta entera. Los beneficios para la salud de las verduras se pueden obtener de vegetales crudos o cocinados, con verduras congeladas una buena opción cuando las verduras frescas no están disponibles.
Algo a tener en cuenta al pensar en los beneficios para la salud de las verduras es que es una buena idea comer un arco iris de colores. Las verduras de diferentes colores tienen diferentes niveles de vitaminas y minerales, y al comer una variedad de colores, las personas pueden asegurarse de obtener el Arrazo completo de los nutrientes que necesitan. Las zanahorias, por ejemplo, son ricas en vitamina A, mientras que las verduras de hoja oscura tienen mucho calcio. Las zanahorias o el brócoli solo no proporcionarán nutrición completa.