Was sind die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse?

Menschen werden oft gesagt, dass sie ihr Gemüse essen sollen, und es gibt einen guten Grund dafür: Es gibt zahlreiche gesundheitliche Vorteile von Gemüse, die sie zu einem sehr wichtigen Bestandteil der menschlichen Ernährung machen. Das Essen zwischen vier und acht Tassen pro Tag bietet eine Reihe von Vorteilen, die nicht von anderen Nahrungsquellen erzielt werden können. Dinge wie Kalium, Vitamin C, Folsäure und Vitamin A sind unter anderem in Überfluss in Gemüse zu finden. Diese Vitamine und Mineralien werden täglich vom Körper benötigt und helfen auch dem Körper, gesund zu bleiben, damit er Krankheit und Verletzung verhindern oder bewältigen kann. Schwangere und Menschen mit bestimmten chronischen Krankheiten scheinen auch von einer erhöhten Aufnahme von Mineralien und Vitaminen zu profitieren. Diese Nährstoffe scheinen nicht unmittelbar zu seinsofort für die menschliche Ernährung notwendig, aber sie scheinen einige Vorteile zu bieten, wie z. B. Schutz vor Herz -Kreislauf -Erkrankungen. Diabetes, einige Krebsarten, Nierenerkrankungen, Schlaganfall und Knochenverlust scheinen mit einer hohen Aufnahme von Gemüse zumindest teilweise vermeidbar zu sein, wie in zahlreichen Ernährungsstudien gezeigt.

Studien haben auch darauf hingewiesen, dass das Essen von Vollwertkost vorteilhafter zu sein scheint als der Konsum von Nahrungsergänzungsmitteln. Die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse können nicht durch das Essen von Vitaminen ersetzt werden, da Gemüse komplexe Spurenverbindungen aufweist, die nicht kopiert werden können, und weil das Gemüse selbst dem Körper dazu beitragen, nützliche Vitamine und Mineralien zu metabolisieren.

Gemüse haben auch eine hohe Ballaststoffe, was das Risiko einer Herz -Kreislauf -Erkrankung und einigen Krebsarten verringern kann und gleichzeitig die Verdauung reguliert. Faser können auch in ganzen Früchten gefunden werden. Obst- und Gemüsesäfte fehlenFaser, obwohl sie viele der Vitamine und Mineralien enthalten, die in ganzen Früchten enthalten sind. Die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse können aus rohem oder gekochtem Gemüse erhalten werden, wobei gefrorenes Gemüse eine gute Option ist, wenn frisches Gemüse nicht verfügbar ist.

Etwas zu beachten, wenn man über die gesundheitlichen Vorteile von Gemüse nachdenkt, ist, dass es eine gute Idee ist, einen Regenbogen von Farben zu essen. Gemüse verschiedener Farben verfügen über unterschiedliche Vitamine und Mineralien. Wenn Sie eine Reihe von Farben essen, können Menschen sicherstellen, dass sie die volle Nährstoffe erhalten, die sie benötigen. Karotten sind zum Beispiel in Vitamin A, während dunkle Blattgrüns viel Kalzium haben. Karotten oder Brokkoli allein liefern keine vollständige Ernährung.