Quels sont les avantages pour la santé des légumes?
Les gens sont souvent invités à manger leurs légumes, et il y a une bonne raison à cela: il y a de nombreux avantages pour la santé des légumes qui en font une partie très importante de l'alimentation humaine. Manger entre quatre et huit une tasse de portions par jour confère un certain nombre d'avantages qui ne peuvent pas être obtenus à partir d'autres sources alimentaires.
Les légumes contiennent un certain nombre de vitamines et de minéraux qui sont bénéfiques pour l'alimentation humaine. Des choses comme le potassium, la vitamine C, le folate et la vitamine A, entre autres, peuvent être trouvées en abondance dans les légumes. Ces vitamines et minéraux sont nécessaires par le corps quotidiennement, et ils aident également le corps à rester en bonne santé afin qu'il puisse prévenir ou faire face aux maladies et aux blessures. Les femmes enceintes et les personnes atteintes de certaines maladies chroniques semblent également bénéficier d'une augmentation de l'apport de minéraux alimentaires et de vitamines.
D'autres avantages pour la santé des légumes peuvent être trouvés dans les phytonutriments qu'ils contiennent. Ces nutriments ne semblent pas être immédiatementIl faut immédiatement à l'alimentation humaine, mais ils semblent conférer certains avantages tels que la protection contre les maladies cardiovasculaires. Le diabète, certains cancers, les maladies rénales, les accidents vasculaires cérébraux et la perte osseuse semblent au moins partiellement évitables avec une consommation élevée de légumes, comme en témoignent de nombreuses études alimentaires.
Des études ont également suggéré que la consommation d'aliments entiers semble être plus bénéfique que la consommation de suppléments. Les avantages pour la santé des légumes ne peuvent pas être remplacés, en d'autres termes, en mangeant des vitamines, car les légumes ont des composés traces complexes qui ne peuvent pas être copiés, et parce que les légumes eux-mêmes semblent aider le corps à métaboliser les vitamines et les minéraux utiles.
Les légumes sont également riches en fibres, ce qui peut réduire le risque de développer des maladies cardiovasculaires et certains cancers tout en régulant la digestion. Les fibres peuvent également être trouvées dans des fruits entiers. Les jus de fruits et légumes manquentFiber, bien qu'ils contiennent de nombreuses vitamines et minéraux trouvés dans des fruits entiers. Les avantages pour la santé des légumes peuvent être obtenus à partir de légumes crus ou cuits, les légumes surgelés étant une bonne option lorsque les légumes frais ne sont pas disponibles.
quelque chose à garder à l'esprit lorsque vous pensez aux avantages pour la santé des légumes, c'est que c'est une bonne idée de manger un arc-en-ciel de couleurs. Les légumes de différentes couleurs ont différents niveaux de vitamines et de minéraux, et en mangeant une gamme de couleurs, les gens peuvent s'assurer qu'ils obtiennent la gamme complète de nutriments dont ils ont besoin. Les carottes, par exemple, sont riches en vitamine A, tandis que les légumes verts à feuilles foncés ont beaucoup de calcium. Les carottes ou le brocoli seul ne fourniront pas une nutrition complète.