¿Cuáles son los beneficios potenciales de una dieta disfagia?
Una dieta de disfagia está especialmente diseñada para personas que sufren de disfagia, una condición caracterizada por problemas físicos que surgen cuando los pacientes intentan masticar o tragar alimentos o líquidos. Una dieta disfagia adaptada a las necesidades particulares de un paciente puede ayudar de varias maneras. Como comer y beber puede ser tan difícil, los disfagiacos pueden no consumir la cantidad correcta de calorías nutricionales; Otro problema potencial es la deshidratación. Este tipo de dieta generalmente aborda ambas preocupaciones.
Hay cinco niveles en la dieta disfagia, que se asignan en función de la causa de la afección y su gravedad. En el primer nivel, toda la comida está en puré. En el otro extremo del espectro hay una dieta de nivel cinco; En este nivel, algunos alimentos se modifican mínimamente, mientras que otros no se cambian en absoluto.
Los pacientes que practican una dieta disfagia experimentan un apoyo nutricional beneficioso. Este tipo de dieta también puede ayudar a un paciente a progresar y volver a aprender las funciones involucradas con masticar y swalLowing. Al ayudarlos a recuperar el control de este proceso vital, los pacientes también pueden comenzar el trastorno en sí.
En la mayoría de las personas, el proceso de masticación y deglución es en gran medida automático. Varios mecanismos ocurren simultáneamente o en orden muy cercano: el paladar suave se cierra la vía aérea nasal, el paladar suave, se cierran los tubos de respiración en los pulmones, y el esófago permite que la comida o la bebida fluyan hacia él. El esófago pulsa, tirando de la comida hacia el estómago para la digestión. En los disfagiacos, este proceso se interrumpe en algún momento.
Si el consumo de alimentos o líquidos es el mayor problema depende en parte del tipo de disfagia. Para aquellos con disfagia esofágica, la comida o la bebida se atascan en el esófago. Si el problema es causado por una hernia de hiato, trastornos musculares, cáncer u otras enfermedades, la dieta correcta modificará los alimentos sólidos porque los líquidos son menos difíciles FO alguien con este tipo de disfagia para tragar.
Con disfagia oprofaríngea, un paciente no puede mover alimentos o líquidos desde la parte delantera de la boca hacia la parte posterior, por lo que la deglución no puede tener lugar. La disfagia orofaríngea tiene una serie de causas, desde trastornos dentales hasta cánceres de accidente cerebrovascular o de garganta. Una dieta de disfagia para los pacientes con orofaríngea debe abordar la ingesta de líquidos, ya que puede ocurrir gurgia o babeo e incluso puede provocar neumonía o peor. Los líquidos se pueden engrosar con chía, tapioca u otros agentes para que la deglución sea más fácil. Al igual que con las dietas de disfagia esofágica, tanto los alimentos como los líquidos pueden fortalecerse agregando vitaminas u otros nutrientes.