Quais são os benefícios potenciais de uma dieta da disfagia?
Uma dieta de disfagia é especialmente projetada para pessoas que sofrem de disfagia, uma condição caracterizada por problemas físicos que surgem quando os pacientes tentam mastigar ou engolir alimentos ou líquidos. Uma dieta da disfagia adaptada às necessidades particulares de um paciente pode ajudar de várias maneiras. Como comer e beber pode ser tão difícil, os disfagíacos podem não consumir a quantidade certa de calorias nutricionais; Outro problema em potencial é a desidratação. Esse tipo de dieta geralmente aborda as duas preocupações.
Existem cinco níveis na dieta da disfagia, que são atribuídos com base na causa da condição e sua gravidade. No primeiro nível, toda comida é purê. No outro extremo do espectro, há uma dieta de nível cinco; Nesse nível, alguns alimentos são minimamente modificados, enquanto outros não são alterados.
Pacientes que praticam uma dieta da disfagia experimentam suporte nutricional benéfico. Esse tipo de dieta também pode ajudar a um paciente a progredir e reaprender as funções envolvidas com a mastigação e o SWALbaixo. Ao ajudá -los a recuperar o controle desse processo vital, os pacientes também podem iniciar o próprio distúrbio.
Na maioria das pessoas, o processo de mastigar e engolir é amplamente automático. Vários mecanismos ocorrem simultaneamente ou em ordem muito próxima: as vias aéreas nasais são fechadas pelo palato macio, respirando tubos nos pulmões fechados e o esôfago permite que comida ou bebida flua nele. O esôfago pulsa, puxando o alimento em direção ao estômago para a digestão. Nos disfagíacos, esse processo é interrompido em algum momento.
Se o consumo de alimento ou líquido é o maior problema depende em parte do tipo de disfagia. Para aqueles com disfagia esofágica, a comida ou a bebida fica presa no esôfago. Se o problema é causado por uma hérnia de hiato, distúrbios musculares, câncer ou outras doenças, a dieta correta modificará alimentos sólidos porque os líquidos são menos difíceis deou alguém com esse tipo de disfagia para engolir.
Com disfagia oprofaríngea, um paciente não pode mover alimentos ou líquidos da frente da boca para as costas, para que a engolir não possa ocorrer. A disfagia orofaríngea tem várias causas, variando de distúrbios dentários a acidente vascular cerebral ou câncer de garganta. Uma dieta de disfagia para os que sofrem orofaríngea deve abordar a ingestão de líquidos como sufocamento, borbulhante ou babar pode ocorrer e pode até levar a pneumonia ou pior. Os líquidos podem ser espessados com chia, tapioca ou outros agentes para facilitar a deglutição. Assim como nas dietas da disfagia esofágica, alimentos e líquidos podem ser fortificados adicionando vitaminas ou outros nutrientes.