¿Cuáles son los sabores principales en la cocina española?
La cocina española está llena de favoritos tradicionales que se componen de especias sabrosas y carnes decadentes, pescado y quesos. Muchos de los sabores son exclusivos de España, pero algunos son adoptados de los países circundantes, a menudo hace siglos. Algunos sabores son más populares en ciertas regiones de España que otros, generalmente dependiendo de la fuente principal de alimentos en una región determinada. Por ejemplo, las áreas costeras se centran más en los peces y las áreas agrícolas se centran más en las verduras.
Las llanuras centrales de España están dominadas abrumadoramente por lentejas, frijoles, garbanzos, ajo, azafrán y pimentón. Las lentejas, frijoles y garbanzos secos españoles son increíblemente cremosos y sabrosos después de cocinarlos. El pimentón ahumado tiene un color especial y un sabor inolvidable: puede ser dulce, agridulce o caliente. El azafrán es caro; Pero puede valer la pena el precio, ya que un poco es muy útil. El azafrán viene en hilos que se pueden pulverizar en un polvo.
españolLa cocción basada en los ingredientes de la costa norte de España se centra en pescado, queso y verduras. Los platos a menudo son abundantes y muy sencillos. A veces se usan carne de cerdo ahumada y anchoas. El queso Manchego, hecho de la leche de las ovejas Manchego, reina suprema en la cocina española. Se puede encontrar en la mayoría de los supermercados exclusivos.
Las anchoas son un tipo de pescado que generalmente se cura en sal. Sin embargo, si son demasiado salados, pueden empaparse en leche durante aproximadamente media hora, luego enjuagarse y empaparse en aceite de oliva. Las anchoas españolas blancas más suaves se curan en vinagre en lugar de sal, también tienen un sabor notable. Las anchoas españolas se pueden encontrar en supermercados de lujo en los Estados Unidos.
La cocina española de la región mediterránea es una mezcla romántica de sabores. La comida de esta área combina sabores árabes, italianos y romanos. Los platos van desde robustoCascos de mariscos con miel, fruta seca y, a veces, chocolate para llenar guisos que tienen un toque dulce para ellos. Los platos de arroz son bastante populares, la paella es una de las más famosas. Las almendras, los pimientos y el atún salado se usan con frecuencia, también.
Las almendras Marcona, cultivadas a lo largo de la costa de España, se usan en todo, desde postres hasta tapas. Son famosos por su forma plana y redonda y textura crujiente. Estas almendras tienen una nuez extrema que las personas encuentran irresistible. Los pimientos deben ser carnosos y coloreados profundamente. De hecho, cuanto más roja sea la pimienta, cuanto más dulce sea el sabor. El atún enlatado español es delicado y escamoso, mucho mejor en calidad que el atún enlatado común.
La cocina española en el sur de España abarca jamones curados españoles, aceite de oliva y especias, como el comino. El jerez también se usa comúnmente. El jerez de la botella puede ser fino - seco y delicado. También puede tener una espiga salada, un sabor dulce o incluso una textura cremosa. El tipo de uvas, dondeLas uvas se cultivaron, y el proceso de fabricación de jerez tiene en cuenta el sabor del jerez.