Quais são os primeiros sabores da culinária espanhola?
A culinária espanhola é cheia de favoritos tradicionais, compostos por especiarias saborosas e carnes decadentes, peixes e queijos. Muitos dos sabores são exclusivos da Espanha, mas alguns são adotados nos países vizinhos, geralmente séculos atrás. Alguns sabores são mais populares em certas regiões da Espanha do que outras, geralmente dependendo da fonte primária de alimentos em uma determinada região. Por exemplo, as áreas costeiras se concentram mais nos peixes e nas áreas agrícolas se concentram mais em vegetais.
As planícies centrais da Espanha são predominantemente dominadas por lentilhas, feijões, grão de bico, alho, açafrão e páprica. Lentilhas, feijões e grão de bico espanhol seco são incrivelmente cremosos e saborosos depois de serem cozidos. Paprika defumada tem uma cor especial e um sabor inesquecível - pode ser doce, agridoce ou quente. O açafrão é caro; Mas pode valer o preço, pois um pouco percorre um longo caminho. O açafrão vem em threads que podem ser pulverizados em pó.
EspanholCozinhar com base nos ingredientes da costa norte da Espanha se concentra em peixes, queijo, legumes. Os pratos geralmente são saudáveis e muito diretos. Às vezes, são usadas carne de porco defumada e anchovas. O queijo manchego, feito com o leite das ovelhas manchego, reina supremo na culinária espanhola. Pode ser encontrado no máximo supermercados de luxo.
anchovas são um tipo de peixe que geralmente são curados em sal. No entanto, se forem muito salgados, podem ser embebidos em leite por cerca de meia hora, depois enxaguados e embebidos em azeite. As anchovas espanholas mais suaves e brancas são curadas em vinagre em vez de sal - elas também têm um sabor notável. As anchovas espanholas podem ser encontradas em supermercados de luxo nos Estados Unidos.
A culinária espanhola da região do Mediterrâneo é uma mistura romântica de sabores. A comida desta área combina sabores árabes, italianos e romanos. Pratos variam de robustoCaçarolas de frutos do mar com mel, frutas secas e, às vezes, chocolate para encher ensopados que têm um toque doce para eles. Os pratos de arroz são bastante populares, sendo Paella uma das mais famosas. Amêndoas, pimentas e atum salgado também são usados com frequência.
As amêndoas de Marcona, cultivadas ao longo da costa da Espanha, são usadas em tudo, desde sobremesas a tapas. Eles são famosos por sua forma plana e redonda e textura crocante. Essas amêndoas têm uma noz extrema que as pessoas acham irresistível. Os pimentões devem ser carnudos e coloridos profundamente. De fato, quanto mais vermelha a pimenta for, mais doce o sabor. O atum enlatado espanhol é delicado e esquisito - muito melhor em qualidade do que o atum enlatado comum.cozinhar espanhol no sul da Espanha abrange presuntos, azeite e especiarias curadas espanholas, como cominho. O xerez também é comumente usado. O xerez da garrafa pode ser fino - seco e delicado. Também pode ter um sabor salgado, um sabor doce ou até uma textura cremosa. O tipo de uvas, ondeAs uvas foram cultivadas, e o processo de fabricação de xerez tudo se importa com o sabor do xerez.