¿Qué son las barras de granola vegana?
Las barras de granola veganas son bocadillos crujientes con forma de bar que no usan ningún alimento derivado de animales. Los ingredientes comunes incluyen avena, granos de arroz inflados, frutas secas y nueces. Se puede agregar cualquier combinación de alimentos a los ingredientes de unión base dependiendo de las preferencias de sabor y las restricciones dietéticas del cocinero, y la disponibilidad de alimentos en la despensa. Las recetas para estas barras de granola están disponibles en versiones de hornear y sin hornear.
Una dieta vegana consiste principalmente en alimentos derivados de las plantas. Al igual que los vegetarianos, los veganos prefieren no comer ningún alimento que provenga de un animal, como la carne. También eligen no comer productos bi-bi animales, como huevos, leche, mantequilla, miel y queso, entre otros alimentos lácteos. Muchos veganos también se niegan a usar cualquier producto animal en su vida diaria y se abstienen del uso de cuero, pieles y cosméticos que pueden contener aceites animales. Las recetas de las barras de granola vegana están diseñadas para encajar en este estilo de vida, así como unS proporciona una pequeña fuente de proteínas y fibra.
El ingrediente base utilizado en la mayoría de las barras de granola vegana es la avena. Algunas recetas pueden pedir avena enrollada, mientras que otras usan instantáneos. La avena a menudo se combina con granos de arroz inflados para crear una base de unión ligera pero sustancial para los alimentos adicionales utilizados. Las frutas secas, las nueces, las chispas de chocolate y las semillas son opciones comunes para aditivos en este tipo de alimento.
Se pueden agregar edulcorantes líquidos, mantequilla de nueces, canela y extractos dulces a la receta. Estos ingredientes equilibran los sabores sabrosos de las nueces y las semillas, y mejoran los sabores algo básicos proporcionados por la avena y los granos de arroz hinchados. También se pueden usar para hacer que las barras veganas de granola sean más atractivas para los apetitos más jóvenes. Las recetas básicas se pueden encontrar en los libros de cocina veganos y vegetarianos, así como a través de búsquedas en Internet. Pueden modificarse para adaptarse a cualquier gusto y apetito, comoasí como necesidades dietéticas.
Estas barras se pueden hornear en el horno, o cuando se usa mantequillas de nuez como agente de unión, se puede permitir que se coloque en una encimera fría. Las barras de granola vegana sin hornear tienden a ser masticables en comparación con sus homólogos horneados. La mezcla debe presionarse firmemente en la fuente para hornear antes de la configuración o cocinar para garantizar que todos los ingredientes estén adecuadamente compactados. Si queda demasiado aire en la mezcla, los bordes de las barras tienden a desmoronarse y no mantienen bien su forma.