¿Qué son las bayas de trigo?
Las bayas de trigo son núcleos de trigo integrales que le han quitado las cáscaras. Al igual que otros granos integrales, proporcionan una gran nutrición valiosa, incluidas vitaminas, minerales y fibra, y a menudo se promocionan como una buena inclusión en una dieta saludable. Las tiendas de alimentos saludables y algunos supermercados los llevan en una variedad de paquetes, y a veces productos alimenticios terminados hechos con estos núcleos de trigo integrales, como ensaladas mixtas de granos, también están disponibles en los mercados.
La baya de trigo incluye el bran, el germen y el endospermo del núcleo de trigo. Dependiendo del cultivar del trigo, los núcleos pueden ser tanidos a color rojo, y están disponibles en formas suaves o duras. La gente los usa en ensaladas, los agregue a los panes para una textura y fibra adicionales, o los use como almidón con comidas. Muchos productores ponen a disposición de los consumidores que prefieren comer productos alimenticios orgánicos. Debido a que las bayas contienen gluten, no son seguras para las personas con intolerancia al gluten.
Esta comida debe almacenarse en un lugar fresco y seco fuera del alcance de la luz. Cuando las personas quieren preparar bayas de trigo, puede ayudar a remojarlas con anticipación, para que se cocinen más rápidamente. El método clásico para cocinarlos es cubrirlos en el agua, hervir el agua y luego permitir que el agua herviera a fuego lento hasta que todo haya sido absorbido. Las bayas cocidas se pueden usar en una variedad de recetas, o mantenerse en el refrigerador para su uso en los próximos días.
Estos granos enteros tienen una textura masticable que se conservará incluso si están ligeramente cocinados y un sabor a nuez. El sabor del trigo integral va bien con una amplia variedad de otros sabores, incluidos varios quesos, apósitos cítricos o mantequilla simple, sal y pimienta. Algunas personas encuentran el sabor un poco fuerte o abrumador, y pueden optar por mezclar los núcleos con otros granos o usarlos con moderación para que lo haganNo dominar un plato.
La ensalada de bayas de trigo, servida clásica, es una forma muy popular de comer estos granos. Se pueden agregar varias frutas y verduras al grano para hacer una ensalada abundante, junto con hierbas como albahaca, perejil, cilantro o eneldo para obtener un sabor adicional. Las vinagretas suaves son una buena opción de aderezo para ensaladas de granos, y los cocineros también pueden inventar sus propios aderezos para jugar con los sabores y texturas.