¿Qué son los palos de calabacín?
Los palos de calabacín son tiras de calabaza de calabacín que se cortan sobre el tamaño de las papas fritas. Los diversos métodos para preparar palos de calabacín pueden incluir freír con sartén, freír, hornear, asar o hervir. Algunas personas incluso disfrutan masticando tiras crudas de calabacín. El sabor suave del calabacín se puede mejorar con la adición de salsas y salsas saladas.
Los palos de calabacín fritos son los favoritos de los comensales de todas las edades. Su práctico tamaño de porción hace que el calabacín frito sea una forma fácil y divertida de comer verduras. Las tiras de calabacín se pueden recubrir con masa, fritos a un crujiente dorado y servido solo o con varias salsas, que incluyen aderezo para ensaladas, salsa de cebolla, salsa, mayonesa, ketchup y más.
La calabaza de calabacín es reconocida por los chefs por su disponibilidad y facilidad de preparación. Conocido como una calabaza de verano, el calabacín generalmente está disponible durante todo el año y es bastante económico en comparación con muchas otras verduras. A diferencia de las calabazas de invierno que tienen pieles y semillas exteriores duras queE no comestible, el calabacín se puede cortar en palos con facilidad, y a excepción del tallo, todo el calabacín se puede comer y disfrutar. Su carne interna suave mantendrá una forma firme siempre que no se corte demasiado delgada.
Es importante que un cocinero lave y enjuague completamente la piel antes de preparar palitos de calabacín. Debe secarse con una toalla de papel, y los extremos deben cortarse. La calabaza debe ser rodajas a lo largo en seis piezas largas, y cada tira larga debe cortarse por la mitad, lo que resulta en 12 palos de aproximadamente 3 pulgadas (7,6 cm) de largo.
Los palos de calabacín fritos son solo una de las formas en que un chef puede preparar esta popular calabaza. También se puede cortar en tiras gruesas o chips de vegetales redondos para servir en una bandeja de verduras mixta. La piel del calabacín puede ser de color claro o verde oscuro, y su pulpa interna blanca hace un contraste apetitoso en un plato de ensalada. Los palos de calabacín también pueden ser ADDed a sopas frías o calientes, así como chile y guisos de verduras.
Cocinar con calabaza de calabacín es rápida, y se debe evitar la sobrecarga. Cuando se expone al calor, la pulpa interna suave de un calabacín puede volverse rápidamente acuático y flácido, lo que puede arruinar el plato. Los palitos de calabacín horneados o fritos saben mejor cuando tienen un bocado bueno y firme. Algunos cocineros eliminarán las semillas de los palos de calabacín para ayudar a reducir la humedad al cocinar y preservar la firmeza de la calabaza.