Que sont les bâtons de courgettes?
Les bâtons de courgettes sont des bandes de courges de courgettes qui sont coupées de la taille des frites. Les différentes méthodes de préparation des bâtonnets de courgettes peuvent inclure la friture, la friture, la cuisson, la cuisson, les grillades ou l'ébullition. Certaines personnes aiment même grignoter des bandes de courgettes brutes. Le goût doux des courgettes peut être amélioré avec l'ajout de trempettes et de sauces salées.
Les bâtonnets de courgettes frites sont un favori avec des convives de tous âges. Leur taille de service pratique fait des courgettes frites une façon facile et amusante de manger des légumes. Des bandes de courgettes peuvent être enduites de pâte, frites à un croustillant doré et servies seule ou avec divers trempettes, y compris la vinaigrette, la trempette à l'oignon, la salsa, la mayonnaise, le ketchup et plus encore.
Les courges de courgettes sont réputées par les chefs pour sa disponibilité et sa facilité de préparation. Connu sous le nom de courge estivale, les courgettes sont généralement disponibles toute l'année et est assez peu coûteuse par rapport à de nombreux autres légumes. Contrairement aux courges d'hiver qui ont des peaux et des graines externes difficiles qui sontIndiable, les courgettes peuvent être coupées facilement en bâtons, et à l'exception de la tige, toute la courgette peut être mangée et appréciée. Sa chair intérieure douce tiendra une forme ferme tant qu'elle n'est pas tranchée trop mince.
Il est important pour un cuisinier de laver et de rincer soigneusement la peau avant de préparer des bâtons de courgettes. Il doit être séché avec une serviette en papier et les extrémités doivent être coupées. La courge doit ensuite être des tranches dans le sens de la longueur en six longs morceaux, et chaque longue bande doit être coupée en deux, ce qui entraîne 12 bâtons d'environ 3 pouces (7,6 cm) de long.
Les bâtons de courgettes frites ne sont que l'une des façons dont un chef peut préparer cette courge populaire. Il peut également être coupé en bandes épaisses ou en croustilles de légumes rondes à servir sur un plateau de légumes mélangé. La peau de la courgette peut être de couleur claire ou vert foncé, et sa pulpe intérieure blanche fait un contraste appétissant sur une assiette de salade. Les bâtons de courgettes peuvent également être publicitairesDed aux soupes chaudes ou froides ainsi qu'aux chilis et ragoûts de légumes.
La cuisson avec la courge courgette est rapide et le trop cuit doit être évité. Lorsqu'elle est exposée à la chaleur, la pulpe intérieure douce d'une courgette peut rapidement devenir aqueuse et boiteuse, ce qui peut ruiner le plat. Les bâtons de courgettes cuits au four ou frit ont le meilleur goût lorsqu'ils ont une bonne bouchée ferme. Certains cuisiniers élimineront les graines des bâtonnets de courgettes pour aider à réduire l'humidité lors de la cuisson et pour préserver la fermeté de la courge.