Co jsou cuketové tyčinky?

cuketové tyčinky jsou proužky cukety squash, které jsou řezány o velikosti francouzských hranolků. Různé metody přípravy cukety mohou zahrnovat smažení pánve, hluboké smažení, pečení, grilování nebo vaření. Někteří lidé si dokonce užívají žvýkání na surových cuketových proužcích. Mírná chuť cukety lze vylepšit přidáním pikantních poklesů a omáček.

smažené cuketové tyčinky jsou oblíbené u hostů všech věkových skupin. Jejich šikovná velikost porce je smažená cuketa snadným a zábavným způsobem jíst zeleninu. Stripy cukety mohou být potaženy těstovou, smaženou na zlatý ostrý a podávaný samostatně nebo s různými poklesy, včetně salátového dresinku, cibule, salsy, majonézy, kečupu a dalších. Zuketová, známá jako letní squash, je obecně k dispozici po celý rok a je ve srovnání s mnoha jinými zeleninou poměrně levná. Na rozdíl od zimních squashes, které mají tvrdé vnější kůže a semena, která AREledibilní, cuketa může být snadno nařezána na tyčinky a kromě stonku lze celé cukety jíst a užívat si. Jeho měkké vnitřní maso bude mít pevný tvar, pokud není nakrájeno na příliš tenké.

Je důležité, aby kuchař důkladně umyl a opláchl pokožku před přípravou cuketových tyčinek. Měl by být sušen papírovým ručníkem a konce by měly být odříznuty. Squash by pak měl být plátky podélně do šesti dlouhých kusů a každý dlouhý pruh by měl být naříznut na polovinu, což by mělo za následek 12 tyčinek asi 3 palce (7,6 cm) dlouhé.

Smažené cuketové hole jsou jen jedním ze způsobů, jak může šéfkuchař připravit tuto populární squash. Může být také nakrájena na tlusté proužky nebo kulaté zeleninové lupínky, které se podávají na smíšeném rostlinném podnosu. Kůže cukety může být světlá nebo tmavě zelená barva a její bílá vnitřní buničina vytváří chutný kontrast na salátové desce. Cuketové tyčinky mohou být také ADDed to horkých nebo studených polévkách, jakož i zeleninové chilli a dušené maso.

Vaření s cuketou squash je rychlé a je třeba se zabránit. Při vystavení teplu se může měkká vnitřní buničina cukety rychle stát vodnatou a ochabnou, což může misku zničit. Pečené nebo smažené cuketové hole nejlépe chutnají, když mají dobré pevné kousnutí. Někteří kuchaři odstraní semena z cukety, aby pomohli snížit vlhkost při vaření a zachovat pevnost tykev.