¿Qué puedo hacer con la harina de avena?
Las recetas que puede hacer con la harina de avena incluyen recubrimientos para algunos platos de carne, algunos tipos de panes de postre y otros productos horneados como magdalenas y galletas. La harina de avena a menudo se usa como alternativa a la harina blanca por su alta calidad nutricional y falta de gluten. Normalmente está hecho de ciertos tipos de avena molida, como avena de cabeza de alfiler o avena de avena en grano. Muchos panaderos compran harina de avena que ya ha sido molida, mientras que otros prefieren procesar el suyo de la avena integral cruda. Cocinar con harina de avena a veces requiere algunas consideraciones especiales para las recetas de pan para llegar a la textura correcta.
Diferentes tipos de avena a menudo tienen altas cantidades de fibra, hierro y proteínas, lo que puede dar a una variedad de alimentos un mayor valor nutricional. A muchos cocineros les gusta hacer recetas con avena como parte de un plan de alimentación más saludable, y a menudo también les gusta el rico sabor que este tipo de harina se suma a diferentes platos. La harina de avena también es una harina sin gluten que permite a las personas conSensibilidades del gluten para seguir disfrutando de sus recetas favoritas que incluyen la harina como ingrediente principal.
Las recetas como el pollo frito o el filete frito con pollo se pueden recubrir con una masa hecha de harina de avena mezclada con especias como sal a ajo o chile en polvo. Los cocineros generalmente sumergen cada trozo de carne en una mezcla de leche y huevos batidos antes de recubrirlos con la harina. Estas recetas generalmente se terminan al dorar la carne en una sartén freír. Los postres como los muffins de pan y avena también son opciones populares porque se pueden hornear con ingredientes simples como azúcar morena, extracto de vainilla y sabores de jugo de fruta como naranja o manzana.
La harina de avena puede hacer un sustituto fácil para hornear recetas sin gluten que normalmente requieren harina blanca refinada. Algunos tipos de productos horneados pueden ser complicados con este tipo de harina porque puede producir una textura diferente una vez que el RELas ciencias salen del horno. Muchas recetas de pan tienen instrucciones para agregar pequeñas cantidades de otra harina como el trigo integral para que los ingredientes se unan correctamente. Los panaderos que cocinan con harina de avena también encuentran que necesitan ajustar sus medidas de ingredientes líquidos como leche, mantequilla derretida o jugo de fruta. Este tipo de ajustes se necesitan ocasionalmente para evitar que el pan terminado se vuelva demasiado duro en algunos casos o se desmorone en otros.