Hva kan jeg lage med havremel?

Oppskrifter du kan lage med havremel inkluderer belegg for noen kjøttretter, noen typer dessertbrød og andre bakevarer som muffins og informasjonskapsler. Havremel brukes ofte som et alternativ til hvitt mel for sin høye ernæringskvalitet og mangel på gluten. Det er normalt laget av visse typer malt havre som pinhead havre eller groat havre. Mange bakere kjøper havremel som allerede har vært malt, mens andre foretrekker å behandle sine egne fra rå hele havre. Matlaging med havremel tar noen ganger noen spesielle hensyn til brødoppskrifter for å komme frem til riktig tekstur.

Ulike typer havre har ofte høye mengder fiber, jern og protein, noe som kan gi en rekke matvarer høyere ernæringsverdi. Mange kokker liker å lage oppskrifter med havre som en del av en sunnere spiseplan, og de liker ofte den rike smaken som denne typen mel tilfører forskjellige retter. Havremel er også et glutenfritt mel som lar folk medGlutenfølsomhet for å fortsatt glede seg over favorittoppskriftene sine som inkluderer mel som hovedingrediens.

Oppskrifter som stekt kylling eller kyllingstekt biff kan belegges med en røren laget av havremel blandet med krydder som hvitløksalt eller chilipulver. Kokker dypper typisk hvert stykke kjøtt i en blanding av melk og slått egg før de belegger dem med melet. Disse oppskriftene blir da vanligvis ferdige ved å brune kjøttet i en stekepanne. Desserter som shortbread og havremuffins er også populære valg fordi de kan bakes med enkle ingredienser som brunt sukker, vaniljeekstrakt og fruktjuice -smaker som appelsin eller eple.

Havremel kan gjøre en enkel erstatning for å bake glutenfrie oppskrifter som normalt krever raffinert hvitt mel. Noen typer bakevarer kan være vanskelig med denne typen mel fordi den kan gi en annen tekstur når reBlipler kommer ut av ovnen. Mange brødoppskrifter har instruksjoner for å tilsette små mengder av et annet mel, for eksempel hele hvete for å få ingrediensene til å binde sammen riktig. Bakere som koker med havremel opplever også at de trenger å justere målingene av flytende ingredienser som melk, smeltet smør eller fruktjuice. Denne typen justeringer er tidvis nødvendig for å forhindre at det ferdige brødet enten blir for hardt i noen tilfeller eller faller fra hverandre i andre.