Hvad kan jeg lave med havre mel?

Opskrifter, du kan lave med havremel, inkluderer belægninger til nogle kødretter, nogle typer dessertbrød og andre bagt varer såsom muffins og cookies. Havre mel bruges ofte som et alternativ til hvidt mel til dets høje ernæringskvalitet og mangel på gluten. Det er normalt lavet af visse typer jord havre, såsom pinhead havre eller groat havre. Mange bagere køber havre mel, der allerede er malet, mens andre foretrækker at behandle deres egne fra rå hele havre. Madlavning med havremel tager undertiden nogle specielle overvejelser til brødopskrifter for at nå frem til den rigtige struktur.

Forskellige typer havre har ofte høje mængder fiber, jern og protein, hvilket kan give en række fødevarer højere ernæringsværdi. Mange kokke kan lide at lave opskrifter med havre som en del af en sundere spiseplan, og de kan også ofte lide den rige smag, som denne slags mel tilføjer til forskellige retter. Havre mel er også et glutenfrit mel, der tillader mennesker medGlutenfølsomheder for stadig at nyde deres yndlingsopskrifter, der inkluderer mel som hovedingrediens.

Opskrifter såsom stegt kylling eller kylling-stegt bøf kan coates med en dej lavet af havremel blandet med krydderier såsom hvidløgsalt eller chilipulver. Kokke dypper typisk hvert stykke kød i en blanding af mælk og slå æg, før de belægger dem med melet. Disse opskrifter er derefter normalt færdige ved at brunere kødet i en stegepark. Desserter som shortbread og havre muffins er også populære valg, fordi de kan bages med enkle ingredienser såsom brunt sukker, vaniljeekstrakt og frugtsaft smag som orange eller æble.

Havre mel kan gøre en let erstatning for at bage glutenfrie opskrifter, der normalt kræver raffineret hvidt mel. Nogle typer bagte varer kan være vanskelige med denne type mel, fordi det kan give en anden struktur, når Re RECipes kommer ud af ovnen. Mange brødopskrifter har instruktioner til tilsætning af små mængder af et andet mel, såsom hel hvede for at få ingredienserne til at binde korrekt sammen. Bager, der laver mad med havremel, finder også ud af, at de er nødt til at justere deres målinger af flydende ingredienser såsom mælk, smeltet smør eller frugtsaft. Disse slags justeringer er lejlighedsvis nødvendige for at forhindre, at det færdige brød enten bliver for hårdt i nogle tilfælde eller falder fra hinanden i andre.