Hvad er et kodet æg?

Et kodet æg ligner noget som et kogt æg. Forskellen er, at kogte æg knækkes i en æggakker og let koges i det kogende vand. Et kodet æg kan koges langsomt i sin skal, eller det kan knækkes og koges i en glaseret porcelænspotte, der er i en større gryde med kogende vand. Et kodet æg koges langsomt og bevarer en blød æggeblomme og en øm hvid. Selvom kodede æg ikke er så populære i USA, som de var for 100 år siden, forbliver de temmelig populære i Storbritannien.

Det kodede æg har været populært i mange år, sandsynligvis siden mennesket regnede ud, at æg var spiselige. Kodede æg bruges i mange opskrifter, nogle søde, nogle velsmagende. Kodede æggeblommer kan bruges til at fremstille en sød vaniljesaus, men de bruges også i en traditionel Caesar -salatdressing opskrift.

år siden, at have smukt malede ægkodlere var et punkt af stolthed i mellem- og overklassefamilier. Disse små gryder havde blomster eller andre dEsigs malede på og lavede en dejlig bordpræsentation for selskab. Dette var ekstremt vigtigt i den victorianske æra. Royal Worcester Company fremstiller stadig ægkodlere, som de gjorde i 1800 -tallet. Nogle antikviteter -entusiaster indsamler også gamle ægkodlere, og de kan findes online eller i antikvitetsforretninger.

En metode til fremstilling af et kodet æg involverer at smøre siderne og bunden af ​​en ægkodler og forsigtigt bryde et æg ind i det. Ægget krydres derefter, og toppen placeres på æggekoddleren, som derefter sænkes ned i gryden med kogende vand i cirka 5-6 minutter, afhængigt af ægets størrelse og ønsket doneness. Æggekoddleren løftes fra gryden og placeres på en tallerken. Spisestuen glider derefter ægget fra gryden på tallerkenen og spiser den. Alle slags tilføjelser kan laves til et kodet æg, inklusive citronsaft, baconbits, skinkebunker, lakseflager og andre velsmagende genstande. Opskrifter er tilgængelige online.

At skrubbe de rå æggeskaller, før de bryder dem, er en god måde at hjælpe med at forhindre Salmonella og brug af friske æg er også en god idé.