O que é um ovo mimado?
Um ovo mimado é um pouco semelhante a um ovo escalfado. A diferença é que os ovos escalfados são rachados em um caçador de ovos e levemente cozidos na água fervente. Um ovo maldoso pode ser cozido lentamente em sua concha ou pode ser rachado e cozido em uma panela de porcelana envidraçada que está em uma panela maior de água fervente. Um ovo maldoso é cozido lentamente e mantém uma gema macia e um branco macio. Embora os ovos mal -humorados não sejam tão populares nos Estados Unidos quanto há 100 anos, eles permanecem bastante populares na Grã -Bretanha. Os ovos mal -humorados são usados em muitas receitas, algumas doces, algumas salgadas. As gemas de ovos mal -humoradas podem ser usadas para fazer um creme doce, mas também são usadas em uma receita tradicional de molho para salada de Caesar.
anos atrás, ter coídios de ovos lindamente pintados era um ponto de orgulho nas famílias de classe média e alta. Esses pequenos vasos tinham flores ou outro DEsigns pintado e fez uma boa apresentação de mesa para a empresa. Isso foi extremamente importante na era vitoriana. A Royal Worcester Company ainda faz os coddlers de ovos como fizeram no século XIX. Algumas entusiastas de antiguidades também coletam cooddler de ovos velhos e podem ser encontrados on -line ou em lojas de antiguidades.
Um método para fazer um ovo mimado envolve a manutenção das laterais e do fundo de um cooddler de ovo e quebrar suavemente um ovo nele. O ovo é então temperado e a parte superior é colocada no Cooddler de ovo, que é abaixado na panela de água fervente por cerca de 5-6 minutos, dependendo do tamanho do ovo e da cozinha desejada. O Cooddler de ovo é levantado da panela e colocado em um pires. A lanchonete desliza o ovo da panela para o pires e o come. Todos os tipos de adições podem ser feitos a um ovo mimado, incluindo suco de limão, pedaços de bacon, pedaços de presunto, flocos de salmão e outros itens salgados. Receitas estão disponíveis online.
esfregar as cascas de ovos cruas antes de quebrá -las é uma boa maneira de ajudar a prevenir Salmonella e usar ovos frescos também é uma boa ideia.