¿Qué es un huevo mimado?
Un huevo mimado es algo similar a un huevo escalfado. La diferencia es que los huevos escalfados se agrietan en un cazador furtivo de huevos y se cocinan ligeramente en el agua hirviendo. Un huevo mordido se puede cocinar lentamente en su cáscara, o se puede agrietarse y cocinarse en una olla de porcelana esmaltada que se encuentra en una olla más grande de agua hirviendo. Un huevo mordido se cocina lentamente y conserva una yema suave, y un blanco tierno. Aunque los huevos mordidos no son tan populares en los Estados Unidos como lo fueron hace 100 años, siguen siendo bastante populares en Gran Bretaña.
El huevo mordido ha sido popular durante muchos años, probablemente desde que el hombre descubrió que los huevos eran comestibles. Los huevos mordidos se usan en muchas recetas, algunas dulces, algunos salados. Las yemas de huevo mordidas se pueden usar para hacer una natilla dulce, pero también se usan en una receta tradicional de aderezo de ensaladas César.
Hace años, tener boddlers de huevo bellamente pintados era un punto de orgullo en las familias de clase media y alta. Estas pequeñas macetas tenían flores u otras DEsigns pintó e hizo una buena presentación de mesa para la empresa. Esto fue extremadamente importante en la era victoriana. La Royal Worcester Company todavía fabrica codificadores de huevos como lo hicieron en el siglo XIX. Algunos entusiastas de las antigüedades también recolectan viejos codificadores de huevos, y se pueden encontrar en línea o en tiendas de antigüedades.
Un método para hacer un huevo mimado implica mantear los lados y el fondo de un bacaldeador de huevo y romper suavemente un huevo en él. Luego se sazona el huevo y la parte superior se coloca en el bacaldeo de huevo, que luego se baja en la olla de agua hirviendo durante unos 5-6 minutos, dependiendo del tamaño del huevo y la donación deseada. El Coddler de huevo se levanta de la olla y se coloca sobre un platillo. El comensal luego desliza el huevo de la olla sobre el platillo y lo come. Se pueden hacer todo tipo de adiciones a un huevo mimado, que incluye jugo de limón, trozos de tocino, trozos de jamón, copos de salmón y otros artículos salados.. Las recetas están disponibles en línea.
Frotar las cáscaras de huevo crudas antes de romperlas es una buena manera de ayudar a prevenir la salmonella y usar huevos frescos también es una buena idea.