Cos'è un uovo coccolato?
Un uovo coccolato è in qualche modo simile a un uovo in camicia. La differenza è che le uova in camicia vengono spezzate in un bracconiere di uova e leggermente cotte nell'acqua bollente. Un uovo a coccole può essere cotto lentamente nel suo guscio, oppure può essere rotto e cotto in una pentola di porcellana vetrata che si trova in una pentola più grande di acqua bollente. Un uovo a coccole viene cotto lentamente e conserva un tuorlo morbido e un bianco tenero. Sebbene le uova a coccole non siano così popolari negli Stati Uniti come 100 anni fa, rimangono piuttosto popolari in Gran Bretagna.
L'uovo coccolato è stato popolare da molti anni, probabilmente da quando l'uomo ha capito che le uova erano commestibili. Le uova coccolate vengono utilizzate in molte ricette, alcune dolci, alcune salate. I tuorli di uova a coccole possono essere usati per creare una crema pasticcera dolce, ma vengono anche utilizzati in una tradizionale ricetta per condimento per insalata Caesar.
anni fa, avere coccole per uova magnificamente dipinte era un punto di orgoglio per le famiglie di classe media e superiore. Queste piccole pentole avevano fiori o altri DGli eSigns hanno dipinto e hanno fatto una bella presentazione da tavolo per l'azienda. Questo è stato estremamente importante nell'era vittoriana. La Royal Worcester Company produce ancora boccher come nel 1800. Alcuni appassionati di oggetti d'antiquariato raccolgono anche vecchi coccole di uova e possono essere trovati online o nei negozi di antiquariato.
Un metodo per preparare un uovo coccolato prevede la lavorazione dei lati e il fondo di un coccodrillo e rompere delicatamente un uovo. L'uovo viene quindi condito e la parte superiore viene posizionata sul Coddler di uova, che viene quindi abbassato nella pentola di acqua bollente per circa 5-6 minuti, a seconda delle dimensioni dell'uovo e della doneness desiderata. Il Coddler di uova viene sollevato dalla pentola e posizionato su un piattino. Il ristorante quindi fa scorrere l'uovo dalla pentola sul piattino e lo mangia. Tutti i tipi di aggiunte possono essere fatti a un uovo coccolato, tra cui succo di limone, pezzi di pancetta, pezzi di prosciutto, scaglie di salmone e altri oggetti salati. Le ricette sono disponibili online.
Strofinare i gusci di uova crudi prima di romperle è un buon modo per aiutare a prevenire la salmonella e usare uova fresche è anche una buona idea.