Que puis-je faire avec la farine d'avoine?

Les recettes que vous pouvez faire avec de la farine d'avoine comprennent des revêtements pour certains plats de viande, certains types de pains de desserts et d'autres produits de boulangerie tels que les muffins et les biscuits. La farine d'avoine est souvent utilisée comme alternative à la farine blanche pour sa haute qualité nutritionnelle et son manque de gluten. Il est normalement fabriqué à partir de certains types d'avoine moulue tels que l'avoine à tête d'épingle ou l'avoine gratte. De nombreux boulangers achètent de la farine d'avoine qui a déjà été broyée tandis que d'autres préfèrent traiter les leurs à partir de l'avoine entière brute. La cuisson avec de la farine d'avoine prend parfois des considérations spéciales pour les recettes de pain afin d'arriver à la bonne texture.

Différents types d'avoine ont souvent des quantités élevées de fibres, de fer et de protéines, ce qui peut donner une variété d'aliments plus élevés nutritionnelles. De nombreux cuisiniers aiment faire des recettes avec de l'avoine dans le cadre d'un régime alimentaire plus sain, et ils aiment aussi souvent la saveur riche que ce type de farine ajoute à différents plats. La farine d'avoine est également une farine sans gluten qui permet aux personnes avecLes sensibilités au gluten pour profiter de leurs recettes préférées qui incluent la farine comme ingrédient principal.

Les recettes telles que le poulet frit ou le steak frit au poulet peuvent être recouvertes d'une pâte à base de farine d'avoine mélangée à des épices telles que du sel d'ail ou de la poudre de chili. Les cuisiniers trempent généralement chaque morceau de viande dans un mélange de lait et d'œufs battus avant de les enduire de farine. Ces recettes sont ensuite généralement terminées en brunissant la viande dans une poêle à frire. Les desserts tels que les sablés et les muffins d'avoine sont également des choix populaires car ils peuvent être cuits avec des ingrédients simples tels que la cassonade, l'extrait de vanille et les saveurs de jus de fruits telles que l'orange ou la pomme.

La farine d'avoine peut faire un substitut facile pour la cuisson des recettes sans gluten qui appellent normalement à la farine blanche raffinée. Certains types de produits de boulangeCipes sort du four. De nombreuses recettes de pain ont des instructions pour ajouter de petites quantités d'une autre farine comme le blé entier afin de faire lier correctement les ingrédients. Les boulangers qui cuisent avec de la farine d'avoine constatent également qu'ils doivent ajuster leurs mesures d'ingrédients liquides tels que le lait, le beurre fondu ou le jus de fruits. Ces types d'ajustements sont parfois nécessaires pour empêcher le pain fini de devenir trop dur dans certains cas ou s'effondrer dans d'autres.