Co mogę zrobić z mąką owsianą?
Przepisy, które można zrobić za pomocą mąki owsianej, obejmują powłoki na niektóre potrawy mięsne, niektóre rodzaje deserów i inne wypieki, takie jak babeczki i ciasteczka. Mąka owsiana jest często stosowana jako alternatywa dla białej mąki ze względu na wysoką jakość odżywczą i brak glutenu. Zwykle jest wytwarzany z niektórych rodzajów owsa naziemnego, takich jak owies pinhead lub owies. Wielu piekarzy kupuje mąkę owsianą, która była już zmielona, podczas gdy inni wolą przetwarzać własne z surowego owsa. Gotowanie z mąką owsianą czasami wymaga szczególnych rozważań dotyczących przepisów na chleb, aby osiągnąć prawidłową konsystencję.
Różne rodzaje owsa często mają duże ilości błonnika, żelaza i białka, które mogą zapewnić różnorodne produkty pokarmowe wyższą wartość odżywczą. Wielu kucharzy lubi robić przepisy z owiesem w ramach zdrowszego planu żywieniowego, a także często lubią bogaty smak, który ten rodzaj mąki dodaje do różnych potraw. Mąka owsiana to także bezglutenowa mąka, która pozwala ludziomWrażliwość na gluten, aby nadal cieszyć się ulubionymi przepisami, które obejmują mąkę jako główny składnik.
Przepisy, takie jak smażony kurczak lub smażony na kurczaku stek, można pokryć ciasto wykonane z mąki owsianej zmieszanej z przyprawami, takimi jak sól czosnkowa lub proszek chili. Gotowanie zazwyczaj zanurz każdy kawałek mięsa w mieszance mleka i ubitych jaj przed powleczeniem ich mąką. Przepisy te są następnie zwykle wykończone przez zrumienienie mięsa na patelni. Desery, takie jak babeczki z owsiankami i owsiane, są również popularnymi wyborami, ponieważ można je upiec z prostymi składnikami, takimi jak brązowy cukier, ekstrakt waniliowy i smaki soków owocowych, takie jak pomarańcza lub jabłko.
Mąka owsiana może łatwy zastąpić przepisy do pieczenia bezglutenowych, które zwykle wymagają rafinowanej białej mąki. Niektóre rodzaje wypieków mogą być trudne do tego rodzaju mąki, ponieważ może dawać inną teksturę, gdy ponownieCipes wychodzą z piekarnika. Wiele przepisów na chleb ma instrukcje dodawania niewielkich ilości innej mąki, takich jak pełnoziarniste, aby poprawnie połączyć składniki. Piekarze, którzy gotują z mąką owsianą, stwierdzają również, że muszą dostosować swoje pomiary płynnych składników, takich jak mleko, rozpuszczone masło lub sok owocowy. Tego rodzaju korekty są czasami potrzebne, aby gotowy chleb nie stał się zbyt trudny w niektórych przypadkach lub rozpadł się w innych.