Was kann ich mit Hafermehl machen?

Rezepte, die Sie mit Hafermehl machen können, umfassen Beschichtungen für einige Fleischgerichte, einige Arten von Dessertbrot und andere Backwaren wie Muffins und Kekse. Hafermehl wird oft als Alternative zu weißem Mehl für seine hohe Ernährungsqualität und Mangel an Gluten verwendet. Es besteht normalerweise aus bestimmten Arten von Bodenozern wie Pinhead -Hafer oder Grosthafer. Viele Bäcker kaufen Hafermehl, das bereits gemahlen wurde, während andere es vorziehen, ihre eigenen aus rohem Hafer zu verarbeiten. Das Kochen mit Hafermehl erfordert manchmal einige besondere Überlegungen für Brotrezepte, um zur richtigen Textur zu gelangen.

Verschiedene Hafertypen haben häufig hohe Mengen an Ballaststoffen, Eisen und Protein, was eine Vielzahl von Lebensmitteln einen höheren Nährwert verleihen kann. Viele Köche machen gerne Rezepte mit Hafer als Teil eines gesünderen Ernährungsplans, und sie mögen auch oft den reichen Geschmack, den diese Art von Mehl zu verschiedenen Gerichten ergänzt. Hafermehl ist auch ein glutenfreies Mehl, das Menschen mitGlutenempfindlichkeiten, um ihre Lieblingsrezepte zu genießen, die Mehl als Hauptzutat beinhalten.

Rezepte wie gebratenes Hühnchen oder mit Hühnchen gebratenes Steak können mit einem Teig aus Hafermehl mit Gewürzen wie Knoblauchsalz oder Chilipulver überzogen werden. Köche tauchen typischerweise jedes Fleischstück in eine Mischung aus Milch ein und schlägen Sie Eier, bevor sie sie mit dem Mehl beschichten. Diese Rezepte werden dann normalerweise durch Bräune des Fleisches in einer Bratpfanne fertiggestellt. Desserts wie Shortbread und Hafer -Muffins sind ebenfalls eine beliebte Wahl, da sie mit einfachen Zutaten wie braunen Zucker, Vanilleextrakt und Fruchtsaftaromen wie Orange oder Apfel gebacken werden können.

Hafermehl kann einen einfachen Ersatz für das Backen von glutenfreien Rezepten schaffen, die normalerweise raffiniertes weißes Mehl erfordern. Einige Arten von Backwaren können mit dieser Art von Mehl schwierig sein, da es einmal eine andere Textur ergeben kannChiffrikationen kommen aus dem Ofen. Viele Brotrezepte haben Anweisungen zum Hinzufügen kleiner Mengen eines anderen Mehls wie Vollkorn -Weizen, damit die Zutaten korrekt zusammengebunden werden können. Bäcker, die mit Hafermehl kochen, stellen auch fest, dass sie ihre Messungen an flüssigen Zutaten wie Milch, geschmolzener Butter oder Fruchtsaft einstellen müssen. Diese Art von Anpassungen werden gelegentlich benötigt, um zu verhindern, dass das fertige Brot in einigen Fällen entweder zu hart wird oder in anderen auseinander fällt.