¿Qué puedo hacer con trigo integral blanco?
Por lo general, puede usar trigo integral blanco en recetas que requieren trigo integral. En algunos casos, incluso puede usarlo para reemplazar la harina de uso múltiple. Para hacer esto, generalmente puede reemplazar una porción de la variedad de uso múltiple con harina blanca de trigo integral. Con la práctica, este ingrediente se puede usar fácilmente para hacer panes, masa de pizza, pasteles y pasteles.
Aunque su nombre sugiere que es una harina refinada, el trigo integral blanco es en realidad un tipo de grano integral. La principal diferencia entre las harinas de trigo integrales blancas y regulares es el color del salvado. La harina de trigo integral regular proviene del trigo rojo, lo que también le da su sabor a nuez y algo amargo. El trigo integral blanco, por otro lado, es de color ligero y tiene un sabor más suave que algunas personas prefieren.
Use trigo integral blanco para hacer pan integral que tenga un sabor dulce, sin el amargor de la harina de grano integral regular. Cuando se hace de esta manera, el pan terminado todavía tiene la misma cantidad de fibra yNutrición como pan hecho con harina de trigo regular. También puede usar harina blanca de trigo integral para hacer una masa de pizza de granos enteros saludables.
También puede preparar postres con harina blanca de trigo integral, pero esto puede requerir algo de experimentación ya que las harinas de granos integrales son más densas que las variedades de uso múltiple. Por esta razón, no puede simplemente reemplazar toda la harina de uso múltiple con todo el tipo de trigo. Para comenzar, use la mitad de la cantidad recomendada de uso múltiple, mezclado con harina de medio grano integral. Si el plato no sale como debería, puede ajustar las cantidades en un siguiente intento y experimento hasta que encuentre su relación deseada.
También puede usar harina de grano integral de esta manera para hacer galletas o magdalenas que tengan más fibra y vitaminas que las golosinas tradicionales. Otra opción saludable es usar una pequeña cantidad de harina de trigo integral en alimentos para el desayuno, como panqueques y gofres, para un abuche.t de fibra. Toda la harina de trigo también puede reemplazar parte de la harina de uso múltiple en ciertos pasteles. Sin embargo, no debe reemplazar la harina de uso múltiple con una variedad de grano integral en un pastel ligero y aireado, como un pastel de comida de ángel. Toda la harina de trigo hará que el pastel terminado sea demasiado denso.
Dado que la harina blanca de trigo integral es un grano integral, debe almacenarla como lo haría con otros productos similares. Durará más tiempo en el congelador o refrigerador, y es probable que se vuelva rancio si se deja a temperatura ambiente durante varios meses. Para obtener los mejores resultados y una vida útil más larga, guárdelo en un recipiente hermético, como una bolsa de plástico con una cremallera o un frasco de vidrio o plástico.