O que posso fazer com trigo integral branco?
Você normalmente pode usar o trigo integral branco em receitas que exigem trigo integral moído. Em alguns casos, você pode até usá-lo para substituir a farinha para todos os fins. Para fazer isso, geralmente você pode substituir uma parte da variedade para todos os fins por farinha branca de trigo integral. Com a prática, este ingrediente pode ser facilmente usado para fazer pães, massa de pizza, doces e bolos.
Embora seu nome sugira que é uma farinha refinada, o trigo integral branco é na verdade um tipo de grão integral. A diferença primária entre as farinhas de trigo integral e branco e comum é a cor do farelo. A farinha de trigo integral regular vem do trigo vermelho, o que também lhe dá um sabor de noz e um tanto amargo. O trigo integral branco, por outro lado, é de cor clara e tem um sabor mais suave que algumas pessoas preferem. Quando feito assim, o pão acabado ainda tem a mesma quantidade de fibra eNutrição como pão feito com farinha de trigo comum. Você também pode usar a farinha de trigo integral branca para fazer uma massa de pizza saudável e integral.
Você também pode preparar sobremesas com farinha de trigo integral branca, mas isso pode levar alguma experimentação, uma vez que as farinhas de grãos inteiras são mais densas do que as variedades para todos os fins. Por esse motivo, você não pode apenas substituir toda a farinha para todos os fins por todo o tipo de trigo. Para iniciar, use metade da quantidade recomendada de todos os fins, misturada com a farinha de meio grão integral. Se o prato não sair como deveria, você poderá ajustar as quantidades em uma próxima tentativa e experimentar até encontrar a proporção desejada.
Você também pode usar a farinha de grãos integrais dessa maneira para fazer biscoitos ou muffins que possuem mais fibras e vitaminas do que as guloseimas tradicionais. Outra opção saudável é usar uma pequena quantidade de farinha de trigo integral em alimentos para o café da manhã, como panquecas e waffles, para uma vaiaT de fibra. Toda a farinha de trigo também pode substituir parte da farinha para todos os fins em certos bolos. Você não deve substituir a farinha para todos os fins por uma variedade de grãos integrais em um bolo leve e arejado-como um bolo de comida de anjo-no entanto. A farinha de trigo inteira tornará o bolo acabado muito denso.
Como a farinha de trigo integral branca é um grão integral, você deve armazená-lo como faria com outros produtos similares. Durará o mais longo no freezer ou na geladeira e provavelmente ficará rançoso se deixado à temperatura ambiente por vários meses. Para obter melhores resultados e uma vida útil mais longa, armazene-o em um recipiente hermético, como um saco plástico com um zip-top ou uma jarra de vidro ou plástico.