Co mohu udělat s bílou pšenicí?

Obvykle můžete používat bílou celozrnnou pšenici v receptech, které vyžadují celozrnnou pšenici. V některých případech jej můžete dokonce použít k nahrazení všestranné mouky. Chcete-li to provést, můžete obvykle vyměnit část univerzální odrůdy bílou celozrnnou moukou. S praxí lze tuto složku snadno použít k výrobě chlebů, těsto na pizzu, pečivo a koláče.

Ačkoli jeho název naznačuje, že se jedná o rafinovanou mouku, bílá celozrnná pšenice je ve skutečnosti typem celého zrnu. Primárním rozdílem mezi bílými a běžnými moukami z celé pšenice je barva otruby. Pravidelná celozrnná mouka pochází z červené pšenice, která jí také dává jeho ořechovou, poněkud hořkou chuť. Na druhé straně bílá celozrnná pšenice má světlou barvu a má mírnější chuť, kterou někteří lidé dávají přednost.

Používejte bílou celozrnnou pšenici k výrobě celozrnného chleba, který má sladkou chuť, bez hořkosti běžné celozrnné mouky. Když je to takto, hotový chléb má stále stejné množství vlákna aVýživa jako chléb vyrobený z pravidelné pšeničné mouky. Můžete také použít bílou celozrnnou mouku k přípravě zdravé, celozrnné pizza těsto.

Můžete také připravit dezerty s bílou celozrnnou moukou, ale může to trvat nějaké experimentování, protože celozrnné mouky jsou hustší než odrůdy všestranné. Z tohoto důvodu nemůžete jen nahradit celou univerzální mouku celozrnným druhem pšenice. Chcete-li začít, použijte polovinu doporučeného množství všestranného, ​​smíchaného s půl celozrnnou moukou. Pokud miska nevyjde tak, jak by měla, můžete upravit částky v dalším pokusu a experimentovat, dokud nenajdete požadovaný poměr.

Tímto způsobem můžete také použít celozrnnou mouku k výrobě sušenek nebo muffinů, které mají více vlákniny a vitamínů než tradiční dárky. Další zdravou možností je použít malé množství celozrnné mouky ve snídani, jako jsou palačinky a vafle, pro boost vlákna. Celozrnná mouka může také nahradit některé z univerzální mouky v určitých koláčích. Neměli byste nahradit vysokoškolskou mouku celozrnnou odrůdou ve světlém, vzdušném dortu-jako je andělský potravinový dort-. Celozrnná mouka způsobí, že hotový dort bude příliš hustý.

Protože bílá celozrnná mouka je celozrnná, měli byste ji ukládat stejně jako jiné podobné produkty. Vydrží nejdelší v mrazničce nebo lednici a pravděpodobně se stane žluknu, pokud ponecháte při pokojové teplotě několik měsíců. Pro dosažení nejlepších výsledků a delší životnosti ji uložte do vzduchotěsné nádoby, jako je plastový sáček se zipem nebo skleněnou nebo plastovou nádobou.