Vad kan jag göra med vit fullkorn?

Du kan vanligtvis använda vitt fullvete i recept som kräver mark hela vete. I vissa fall kan du till och med använda det för att ersätta mjöl med alla ändamål. För att göra detta kan du vanligtvis ersätta en del av sorten helt med vitt hela vete mjöl. Med övning kan denna ingrediens lätt användas för att tillverka bröd, pizzadeg, bakverk och kakor.

Även om namnet antyder att det är ett raffinerat mjöl, är vitt fullvete faktiskt en typ av fullkorn. Den primära skillnaden mellan vita och vanliga helvete mjöl är färgen på kli. Vanligt fullkornsmjöl kommer från rött vete, vilket också ger det sin nötiga, något bitter smak. Vit helvete, å andra sidan, är lätt i färg och har en mildare smak som vissa människor föredrar.

Använd vitt hela helvete för att göra fullkornsbröd som har en söt smak, utan bitterheten av regelbundet fullkornsmjöl. När det görs på detta sätt har det färdiga brödet fortfarande samma mängd fiber ochNäring som bröd tillverkat med vanligt vetemjöl. Du kan också använda vitt fullkornsmjöl för att göra en hälsosam, fullkornspizzadeg.

Du kan också förbereda desserter med vitt fullkornsmjöl, men det kan kräva en del experiment eftersom fullkornsmjöl är tätare än sorter på alla ändamål. Av den anledningen kan du inte bara ersätta allt mjöl med helt syfte med hela vete. För att starta, använd hälften av den rekommenderade mängden all-purpose, blandad med halva fullkornsmjöl. Om skålen inte kommer ut som den ska, kan du justera mängderna i ett nästa försök och experiment tills du hittar önskat förhållande.

Du kan också använda fullkornsmjöl på detta sätt för att göra kakor eller muffins som har mer fiber och vitaminer än de traditionella godbitarna. Ett annat hälsosamt alternativ är att använda en liten mängd fullkornsmjöl i frukostmat, som pannkakor och våfflor, för en boost fiber. Hela vetemjölet kan också ersätta en del av mjölet i vissa kakor. Du bör inte ersätta mjöl med alla ändamål med en fullkorns sort i en lätt, luftig tårta-till exempel en ängelmatkaka-dock. Hela vetemjölet kommer att göra den färdiga kakan för tät.

Eftersom vitt fullkornsmjöl är en helkorn, bör du lagra det som du skulle göra andra, liknande produkter. Det kommer att hålla längst i frysen eller kylen, och kommer sannolikt att bli härsk om den är kvar vid rumstemperatur i flera månader. För bästa resultat och en längre hållbarhet, förvara den i en lufttät behållare, till exempel en plastpåse med zip-topp eller en glas eller plastburk.