Cosa posso fare con il grano intero bianco?

In genere è possibile utilizzare il grano intero bianco nelle ricette che richiedono grano intero a terra. In alcuni casi, puoi persino usarlo per sostituire la farina per tutti gli usi. Per fare questo, di solito puoi sostituire una porzione della varietà per tutti gli usi con farina di grano integrale bianco. Con la pratica, questo ingrediente può essere facilmente utilizzato per creare pane, pasta per pizza, dolci e torte.

Sebbene il suo nome suggerisca che si tratta di una farina raffinata, il grano intero bianco è in realtà un tipo di grano intero. La differenza principale tra farina di grano integrale bianco e normale è il colore della crusca. La farina di grano integrale normale proviene dal grano rosso, il che gli dà anche un sapore nocciolato e un po 'amaro. Il grano intero bianco, d'altra parte, è di colore leggero e ha un sapore più lieve che alcune persone preferiscono.

Usa il grano intero bianco per preparare pane a grana integrale che abbia un sapore dolce, senza l'amarezza della normale farina integrale. Se fatto in questo modo, il pane finito ha ancora la stessa quantità di fibre eNutrizione come pane a base di farina di grano normale. Puoi anche usare la farina di grano integrale bianco per preparare un impasto per pizza sano e integrale.

Puoi anche preparare dessert con farina di grano integrale bianco, ma questo può richiedere una sperimentazione poiché le farine a grano intero sono più dense delle varietà per tutti gli usi. Per questo motivo, non puoi semplicemente sostituire tutta la farina per tutti gli usi con il tipo di grano intero. Per iniziare, usa metà della quantità consigliata di tutti gli usi, mescolato con metà farina integrale. Se il piatto non esce come dovrebbe, puoi regolare le quantità in un prossimo tentativo e sperimentare fino a trovare il rapporto desiderato.

Puoi anche usare la farina integrale in questo modo per preparare biscotti o muffin che hanno più fibre e vitamine rispetto alle prelibatezze tradizionali. Un'altra opzione salutare è quella di usare una piccola quantità di farina integrale nei cibi per la colazione, come pancake e waffle, per un fischiot di fibra. La farina di grano intera può anche sostituire parte della farina per tutti gli usi in alcune torte. Tuttavia, non dovresti sostituire la farina per tutti gli usi con una varietà integrale in una torta leggera e ariosa-come una torta alimentare per angelo. La farina di grano intera renderà la torta finita troppo densa.

Poiché la farina di grano integrale bianco è un grano intero, dovresti conservare come faresti altri prodotti simili. Durerà il più lungo nel congelatore o nel frigorifero e probabilmente diventa rancido se lasciato a temperatura ambiente per diversi mesi. Per i migliori risultati e una durata più lunga, conservalo in un contenitore a tenuta d'aria, come un sacchetto di plastica con una zip-top o un barattolo di vetro o plastica.