O que é gratinado da Polenta?
Um gratinado de polenta é basicamente uma caçarola assada feita com mingau de farinha de milho e queijo. Obviamente, a maioria dos cozinheiros adiciona mais a este prato do que esses dois ingredientes, criando uma ampla gama de receitas de gratinagem da Polenta. A polenta é um alimento consumido em muitas partes do mundo, o que significa que combina muito bem com muitos tipos diferentes de sabores e alimentos. Qualquer cozinheira com um lote de polenta à mão e um pouco de queijo delicioso deve ser capaz de preparar um desses gratinos com pouco mais do que algumas probabilidades e pontas já presentes no armário. Criar um prato perfeito pode ser complicado, mas geralmente é menos trabalho do que fazer um gratinado de batata.
Toda receita de gratinagem de polenta começa com algum tipo de polenta. As versões frescas compradas em lojas geralmente podem ser encontradas na seção refrigerada de uma mercearia e geralmente têm a forma de tijolos. A polenta instantânea vem em caixas geralmente vendidas ao lado de pacotes de batatas instantâneas. Simplificando, a polenta é pouco mais que a farinha de milho misturada com wa ferventeter. É agitado até ficar espesso, como pudim ou mingau. Os cozinheiros usando polenta instantâneos geralmente percebem que a farinha de milho absorve a água muito rapidamente. O polenta fresco já está fervido e geralmente pode ser amassado com um garfo após a abertura do pacote.
cozinheiros que gostam de criar e experimentar podem rapidamente se apaixonar por um gratinado de polenta porque a própria polenta é uma lousa em branco. Essas receitas geralmente pedem que o cozinheiro misture a polenta com um ou mais tipos de queijo, algumas especiarias e, às vezes, purê de vegetais. Por exemplo, uma receita pode instruir o cozinheiro a adicionar queijos ralados de Fontina, Gruyere e parmesão ao polenta, juntamente com purê de abóbora, alho e cogumelos picados. Essa mistura seria então espalhada uniformemente sobre o fundo de uma caçarola untada e assada.
O topo de um gratinado de polenta é frequentemente crosta com os vegetais misturados na caçarola.O cozinheiro geralmente corta as fatias de 0,5 cm de 0,5 cm dos vegetais e os coloca em linhas arrumadas em cima da polenta. As linhas geralmente se sobrepõem e as fatias são geralmente circulares. Isso faz da squash um vegetariano ideal para incluir nessas receitas. O cozinheiro pode cortar o corpo da abóbora para dar um sabor da polenta e cortar o pescoço para dar uma crosta saborosa.
Embora a sobremesa Polenta gratinado seja rara, pode ser uma maneira saborosa e nutritiva de terminar uma refeição. Alguns cozinheiros também gostam de fazê -lo no café da manhã. A polenta versátil pode ser aromatizada com açúcar, canela e queijo mascarpone. As fatias para o topo da caçarola podem ser de peras, maçãs ou pêssegos. Os cozinheiros com mais tempo podem até revestir a parte superior com cerejas fatiadas e sem caroço.