Was ist Polenta Gratin?
Ein Polenta Gratin ist im Grunde genommen ein gebackener Auflauf mit Maismehl -Mush und Käse. Natürlich tragen die meisten Köche dieses Gericht mehr als diese beiden Zutaten bei, was eine breite Palette von Polenta -Gratin -Rezepten sorgt. Polenta ist ein Essen, das in vielen Teilen der Welt gegessen wird, was bedeutet, dass es sich ziemlich gut mit vielen verschiedenen Arten von Aromen und Lebensmitteln verbindet. Jede Koch mit einer Menge Polenta zur Hand und etwas köstlicher Käse sollte in der Lage sein, einen dieser Gratins mit kaum mehr als ein paar Chancen und Enden, die bereits im Schrank vorhanden sind. Das Schaffen eines perfekten Gerichts kann schwierig sein, aber es ist normalerweise weniger Arbeit als eine Kartoffel -Gratin.
Jedes Polenta Gratin -Rezept beginnt mit einer Art Polenta. Frisch gekaufte Versionen finden sich normalerweise im gekühlten Abschnitt eines Lebensmittelgeschäfts und sind normalerweise wie Ziegel geformt. Sofortpolenta kommt in Kisten, die im Allgemeinen neben Paketen von Instantkartoffeln verkauft werden. Einfach ausgedrückt, Polenta ist kaum mehr als Maismehl gemischt mit kochendem WAter. Es wird gerührt, bis es dick wird, wie Pudding oder Brei. Köche mit sofortigem Polenta bemerken normalerweise, dass das Maismehl das Wasser sehr schnell aufnimmt. Frisches Polenta ist bereits gekocht und kann normalerweise mit einer Gabel nach dem Öffnen des Pakets püriert werden.
Köche, die gerne kreieren und experimentieren, kann sich schnell in einen Polenta Gratin verlieben, weil die Polenta selbst eine leere Tafel ist. Diese Rezepte erfordern normalerweise, dass der Koch die Polenta mit einer oder mehreren Arten von Käse, einigen Gewürzen und manchmal Gemüsepüree mischt. Zum Beispiel könnte ein Rezept den Koch anweisen, die Polenta zusammen mit Kürbispüree, Knoblauch und gehackten Pilzen in die Polenta mit zerkleinerten Fontina, Gruyere und Parmesan hinzuzufügen. Diese Mischung würde dann gleichmäßig über den Boden einer gefetteten Auflaufschale verteilt und gebacken.
Die Oberseite eines Polenta Gratin ist oft mit dem Gemüse in den Auflauf verkrustet.Der Koch schneidet im Allgemeinen etwa 0,5 cm Scheiben des Gemüses und legt sie in ordentliche Reihen auf der Polenta. Die Zeilen überlappen sich normalerweise und die Scheiben sind im Allgemeinen kreisförmig. Dies macht Squash zu einem idealen Gemüse, das in diese Rezepte aufgenommen werden kann. Der Koch kann den Körper des Kürbiss hacken, um die Polenta zu würzen und den Hals zu schneiden, um ihm eine leckere Kruste zu verleihen.
Während Dessert Polenta Gratin selten ist, kann es eine leckere und nahrhafte Möglichkeit sein, eine Mahlzeit zu beenden. Einige Köche machen es auch gerne zum Frühstück. Die vielseitige Polenta kann mit Zucker, Zimt und Mascarpone -Käse gewürzt werden. Die Scheiben für die Oberseite des Auflaufs können aus Birnen, Äpfeln oder Pfirsichen bestehen. Köche mit mehr Zeit können sogar das Oberteil mit geschnittenen und kratzenden Kirschen beschichten.