Polenta Gratin이란 무엇입니까?

폴렌타 그라틴은 기본적으로 옥수수 가루 머쉬와 치즈로 만든 구운 캐서롤입니다. 물론, 대부분의 요리사는이 두 가지 재료 보다이 요리에 더 많은 것을 더해 다양한 폴렌타 그라틴 레시피를 만듭니다. 폴렌타는 세계 여러 지역에서 먹는 음식으로 여러 종류의 맛과 음식과 잘 결합되어 있습니다. 손에 폴렌타 한 배치를 곁들인 요리사와 맛있는 치즈는 찬장에 이미 존재하는 확률과 끝 으로이 그라틴 중 하나를 채울 수 있어야합니다. 완벽한 접시를 만드는 것은 까다로울 수 있지만 일반적으로 감자를 만드는 것보다 일이 적습니다.

모든 폴렌타 그라틴 레시피는 일종의 폴렌타로 시작합니다. 신선한 상점에서 구입 한 버전은 일반적으로 식료품 점의 냉장 구역에서 찾을 수 있으며 일반적으로 벽돌 모양입니다. 인스턴트 폴렌타는 일반적으로 인스턴트 감자 패키지 옆에 판매되는 상자로 제공됩니다. 간단히 말해, 폴렌타테르. 푸딩이나 죽처럼 두껍게 될 때까지 교반됩니다. 인스턴트 폴렌타를 사용하는 요리사는 일반적으로 옥수수 가루가 물을 매우 빨리 흡수한다는 것을 알 수 있습니다. 신선한 폴렌타는 이미 끓여 있으며 패키지가 열린 후에는 일반적으로 포크로 으깬다.

폴렌타 자체가 빈 슬레이트이기 때문에 창조와 실험을 즐기는 요리사는 폴렌타 그라틴과 빠르게 사랑에 빠질 수 있습니다. 이 레시피는 일반적으로 요리사가 폴렌타를 하나 이상의 치즈, 향신료, 때로는 야채 퓌레와 혼합해야합니다. 예를 들어, 레시피는 요리사에게 호박 퓨레, 마늘 및 다진 버섯과 함께 폴렌타에 파쇄 된 폰티 나, 그루 이어 및 파마산 치즈를 추가하도록 지시 할 수 있습니다. 그런 다음이 혼합물은 기름칠 캐서롤 접시의 바닥에 골고루 퍼져 구워 져야합니다.

폴렌타 그라틴의 꼭대기는 종종 캐서롤에 섞인 채소와 껍질을 벗겨냅니다.요리사는 일반적으로 채소의 0.25 인치 (약 0.5cm) 슬라이스를 자르고 폴렌타 위에 깔끔한 줄에 깔려 있습니다. 줄은 일반적으로 겹치고 슬라이스는 일반적으로 원형입니다. 이것은 스쿼시를이 요리법에 포함시키는 이상적인 채소로 만듭니다. 요리사는 스쿼시의 몸을 자르고 폴렌타를 맛보고 목을 얇게 썰어 맛있는 지각을 줄 수 있습니다.

디저트 폴렌타 그라틴은 드물지만 식사를 끝내는 맛있고 영양가있는 방법 일 수 있습니다. 일부 요리사는 또한 아침 식사를 좋아합니다. 다목적 폴렌타는 설탕, 계피 및 마스카르 폰 치즈로 맛을 낼 수 있습니다. 캐서롤 상단의 슬라이스는 배, 사과 또는 복숭아 일 수 있습니다. 더 많은 시간을 가진 요리사는 얇게 썬 체리로 상단을 코팅 할 수도 있습니다.